三七长得什么样子(三七应该怎么挑)
三七长得什么样子(三七应该怎么挑)
三七长得什么样子
铜皮铁骨狮子头
寻常看到过三七的人都知道,三七的特点是:铜皮铁骨狮子头,还有萌萌哒的菊花心。
所谓“铜皮”是指灰黄或灰绿色的外皮;“铁骨”是指质地坚硬难折断,可以算是比较坚硬的中药材之一了,有过手锤三七经历的同学应该都知道,如果你每天都捣三七,那麒麟臂便指日可待了;
“狮子头”是顶端及周围的瘤状凸起物;与舞狮脑袋上的团团十分相似而得名。
而“菊花心”则是指切开后断面的放射纹理,断面一般呈灰绿色或者翠绿色。
三七应该怎么挑
1.外观
好的三七外观的本色为土黄色,清洗的过程中会将表面的附着物洗净三七长得什么样子,表面整体粗糙。
而打过蜡的三七,外观为灰白色、灰黑色,一般较为光亮,有较多的附着物,这是因为三七在打磨时添加了石蜡、滑石粉等物质。
虽然这样的三七外观有光泽,看起来更有档次,但是很难分辨打蜡前的三七是否有瑕疵,所以这样的三七不建议购买。
2.横切面
好的三七切面层次清晰,切面为墨绿色、灰绿色三七长得什么样子我会努力变成你喜欢得样子,呈放射状排列,似有菊花纹理。而断面发白外形干瘪,说明存放时间较久, 品质较差。
3.产地
三七对生长环境的要求极为苛刻,生态环境越好越纯净,那么三七的质量自然越优质。
三七主产于云南文山州,故名文山三七,又名文州三七。云南文山州历史悠久、产量大、质量好,为著名的道地药材。因而文山三七在市场上质量较好。
4.选头数
三七的头数是指在每公斤重量中的个数,一般来说,生长周期越长,三七的头数越少。
那为什么头数越少的就越好呢?因为从科学上来讲,三七最重要的成分是三七总皂苷,而头数越少,三七总皂苷的成分也就越高。
所以,生长的时间越长所积累的营养和有效成分就越多,效果就越好,也就是品质更优。
三七的正确食用方法
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