黑木耳的功效与作用（黑木耳怎样泡发好呢）

黑木耳的功效与作用（黑木耳怎样泡发好呢），黑木耳是人们最常见的一种食材。它的食用办法有许多，比方凉拌黑木耳，黑木耳炒肉等。黑木耳在我国的栽培历史悠久，早在神农氏年代，人们就开端栽培黑木耳。现在黑木耳首要栽培区在我国华北平原和沿海地区。常常食用黑木耳对人体有许多优点。下面就随小编一起来看看木耳的功效与作用，木耳的正确吃法有哪些吧！

黑木耳的功效与作用

1、人体的清道夫

黑木耳含有丰厚的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。常吃黑木耳能起到整理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石挖掘、冶金、水泥制作、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严峻工种的工人，常常食用黑木耳能起到杰出的保健作用。

2、头发白多吃黑木耳

人们都知道，头发变白与精神紧张、过度担忧有关，专家建议，防治头发变白，除调理心情外，在饮食上还要留意添加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常成长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素组成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏安排等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

3、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰厚的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食物，因此有“素中之荤”的美誉。此外，维生素E含量十分高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量高。

提到补铁，一般都以为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰厚，其实在一切食物中黑木耳的含铁量十分高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，防备缺铁性贫血优质的食物来历。

4、缓解便秘

黑木耳素有“肠道清道夫”的美称，关于患有便秘的人群，饮食中适量吃点黑木耳能得到不错的调理。由于在黑木耳中含有很多的膳食纤维，其进入肠道中能促进肠胃进行活动，起到润肠利便的作用。

黑木耳怎样泡发好

1、冷水泡发

干木耳直接用冷水泡发，最好在需求的时分能够预备一个洁净的盆，把需求泡发的干木耳放在盆中，再放入少数面粉，然后参加冷水调匀今后让它在水中浸泡，里边参加面粉能够把干木耳外表的脏东西吸附下来，冷水能促进干木耳赶快吸收，三四个小时今后黑木耳就能彻底迸发，这时刻用清水把它洗净就能够。

2、温水浸泡

有些人想吃木耳是心血来潮，没有时刻等候他被冷水泡发，那么这时就能够用温水来浸泡，在浸泡的时分能够把干门放在大碗中，然后参加60度左右的温水上面盖一个盖，大约半小时左右里边的肛门就能吸水胀大，它的体积会降到本来的三倍左右，这是黑木耳现已彻底迸发，取出今后用清水把它冲刷洁净就能够烹调食用。

3、淘米水浸泡

干木耳还能够用淘米水来泡吧，每次淘洗大米今后，鱼下的淘米水能够直接放在盆中，把需求泡发的干木耳放在淘米水中浸泡四5小时今后，它就能吸水变软，这时把它取出再用清水冲刷洁净就能得到洗好的木耳能够按自己的需求去烹调食用的。

木耳泡不开是怎么回事

黑木耳泡不开，与人们的泡制技巧有必定联系，但更多的有可能是购买到了残次的干木耳或许是冒充的干木，而这样的干木耳在加工进程中经过了药物处理或许其他造假手法，它们在用清水浸泡时就很难泡发，这样的干木耳是不适合人们购买和食用的。