腰果的营养价值及功效与作用禁忌(腰果为什么不能生吃)

腰果的营养价值及功效与作用禁忌(腰果为什么不能生吃),腰果果实成熟时香飘四溢,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。同时还具有降压、益颜、延年益寿的功效。下面就随开心养道小艾一起来看看腰果的营养价值及功效与作用,腰果的禁忌和副作用!

腰果的营养价值及功效与作用禁忌(腰果为什么不能生吃)

腰果的营养价值及功效与作用

1、调节血脂:腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,帮助降低血脂,故有调节血脂的功效,高脂血症者可适量食用。

2、美容养颜:腰果营养丰富,含有维生素A、维生素C、维生素E等,这些成分能够为皮肤细胞提供营养,有美容养颜的功效。

3、缓解便秘:腰果中含有非常丰富的油脂,可以润肠通便,帮助缓解便秘,加强毒素的排出。

4、提高免疫机能和代谢机能:腰果含有的蛋白质有助于人体提高机体抗病能力,增强免疫系统和基础代谢的功能。

5、滋润皮肤:腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润皮肤,帮助皮肤抗氧化抗衰老,帮助我们抗皱纹。

腰果的营养价值及功效与作用禁忌(腰果为什么不能生吃)

腰果的禁忌和副作用

1、进食过量:腰果中营养成分丰富,若过量食用腰果,胃肠道无法对其进行充分的消化、吸收,可能会加重胃肠道负担,出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。尤其是胃肠道功能较差的患者,更应注意少量食用。腰果中油脂及不饱和脂肪酸含量丰富,肥胖患者也应注意少量食用,否则可能会加重肥胖;

2、过敏体质:若为过敏体质患者,也应尽量避免进食腰果。因为腰果属于过敏原,部分过敏体质患者进食后,容易诱发或加重过敏症状,如咽痒、咳喘、皮疹等,严重时甚至可能出现四肢湿冷、血压异常下降、过敏性休克。

腰果的营养价值及功效与作用禁忌(腰果为什么不能生吃)

腰果的做法

1、腰果鸡蛋虾仁

主料:虾仁200克,腰果仁50克,

辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克,

调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

做法

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;

2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;

3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;

4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;

5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。

腰果的营养价值及功效与作用禁忌(腰果为什么不能生吃)

腰果为什么不能生吃

腰果不可以生吃。因为生腰果中含有漆酚,是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质可以使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应,摄入大量漆酚可能致命等危险,最好还是吃炒熟的比较好。坚果类的食物营养价值比较高,但腰果油脂较高,吃多了不易消化,可能会影响胃肠道的吸收,平时还是应该注意少吃。

生腰果不能直接食用,因为生腰果中含有漆酚,这是毒藤中的一种有毒化学物质,它能使人体产生类似于身体触碰毒藤或毒橡树的反应。生腰果一定要炒熟,无论是营养、口感还是安全性,都要比生腰果要好,因此,腰果不能生吃。


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