富硒是什么东西(富硒对人体的功效)

三七养生网 02-07 9:20 79次浏览

富硒是什么东西(富硒对人体的功效)

富硒”【fù xī 】一词是的意思是:富含微量元素硒,其硒元素含量是普通含硒产品的几倍或十几倍,人们食用后能够实现补硒,增进身体健康。

硒(Selenium,Se)是由瑞典化学家Berzelius于1817年在土壤中发现,最初被认为是一种毒性物质。1973年,硒被发现为动物体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分,自此开启了它的正确认识之路。同年,WHO宣布硒是人体生理必需的微量元素,称其为生命保护剂。1988年中国营养学会将它列为15种每日膳食营养素之一。1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂。

硒也是人体必需的微量元素,硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶,在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类,消除自由基对生物膜的攻击,保护生物膜免受氧化损伤;硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒因此被科学家称之为人体微量元素中的”防癌之王” (原称”抗癌之王”)‍。

|缺硒的表现

人体缺硒会造成多种疾病,最典型的是我国黑龙江克山县地方病-克山病,大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。

|摄入量

硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量(RDI)分别为70微克/天和55微克/天,而英国则为75微克/天和60微克/天。中国营养学会推荐的成年人摄入量为50~200微克/天。

|如何获得硒

人体中硒主要从日常饮食中获得,因此,食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。

富硒是什么东西(富硒对人体的功效)

那么哪些东西富含硒呢?

一些食品中含硒较高,如:海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒,如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、100微克植物活性硒等。

国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、中国科学院南京土壤研究所、中国科学院地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等,一些硒强化产品不断涌现,美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶,澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒啤酒、富硒饼干和富硒牛肉干,我国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟草也丰富了国际硒营养强化领域的应用。

补硒势在必行

随着现代生活节奏的加快,人们生活压力的加大,人的身体长期处于”亚健康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适,就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,成人日平均硒摄入量为26-32微克,离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低,因此,开发经济、方便,适合长期食用的富硒食品已经势在必行。‍

富硒产品比普通食品多含硒元素,价值丰富且含量高、口感好,食用更健康,经常食用富硒产品,既能抗癌,还有抗衰老的功效。有些人往往吃补药,其实每天早晚食用富硒产品,实在大有益处。

富硒是什么东西(富硒对人体的功效)

富硒对人体的功效

富硒也称为硒,是人体生命必需的微量元素。硒对人体一般有以下好处:

1、缓解桥本的发病进程:成人桥本甲状腺炎患者补富硒后,人体内的 TPOAb(抗甲状腺过氧化物酶抗体) 水平可显著降低。

2、预防产后甲状腺炎:对于甲状腺功能检查中,TPOAb (抗甲状腺过氧化物酶抗体)阳性的产妇,怀孕期间和产后阶段补硒能低产后甲状腺炎的发生率。

3、辅助治疗甲亢:对于缺硒的甲亢患者,服用药物治疗的同时,进行补硒,能康复得更快。

硒缺乏会降低免疫力增加疾病风险,缺硒可能会带来这些危害:

1、降低人体对甲状腺激素的利用率:如果缺硒,甲状腺素在人体的利用率会下降,会产生更多的甲状腺素,逐渐会出现甲状腺肿大的情况。

2、免疫系统易出问题:缺硒时,人体免疫系统也容易出现紊乱,患上桥本甲状腺炎和甲状腺功能亢进症的几率增高,并且病情明显加重。

3、增加甲状腺癌的风险:人体内硒含量越低,甲状腺癌的危险性越高。同时,对于甲状腺癌患者,硒水平越低,肿瘤的恶性程度也越高,日后的恢复更差。

硒缺乏会降低免疫力增加疾病风险,适量的硒能促进身体健康:

硒含量跟地域有明显关系,富硒地区(如湖北恩施、陕西紫阳、湖南桃源、青海平安等)的动植物含硒量会比较高;肉类、海产品、蘑菇等的含硒量较高。但海产品大多同时有碘含量高的问题,不适合吃海产品可以选择其他富硒食物来补充硒,比如猪肾、猪肝、鸭肝、羊肉、腰果、杏仁等。


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