马齿笕功效与作用（三种人不宜吃马齿菜）

马齿笕功效与作用（三种人不宜吃马齿菜），说到野菜，我们平时最常见的野菜应该就是、苦菜以及马齿笕了吧。但是今天美食家王哥想跟大家聊聊关于马齿笕的小秘密~因为它不仅美味，还有着很高的营养价值，所以下面就和王哥一起来看看吧。

平时可以将马齿苋洗净炒着吃，也可以将马齿苋和鸡蛋一起炒着吃，有的地区还会将马齿苋凉拌着吃，这三种吃饭味道都很不错。马齿苋适应力很强，我国南北方都有种植，它的植株中含有多种营养成分，适量的食用对人体有好处。

马齿笕的介绍

马齿苋喜欢在高温的环境中生长，既耐旱、也耐涝，适应力很强，我国南北方都有大量的种植。马齿苋中含有葡萄糖、胡萝卜素、钙、苹果酸、维生素等多种营养成分，适量的食用能改善血管壁弹性，有防治心血管疾病的功效。

马齿笕还具有一定的药用价值，它的全草都能作为药材入药，有清热、解毒、止痛、理气的功效，可用来治疗痢疾、腹泻、咽痛、牙痛等症状。马齿苋埋在土壤中的部分也可以作为药材入药，可用来治疗肠炎、尿血等症状。

马齿苋多生长在田地和半山坡，对土壤的要求较严，适宜在疏松的中性土壤和微酸性土壤中生长，不适宜在过于贫瘠的碱性土壤中生长。马齿苋生命力很顽强，平时可以在家植株马齿苋，到了秋季便能摘下它的植株食用。

马齿苋的营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋哪些人不能吃

刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。

对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。

在你吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治疗效果。

马齿笕的营养功效

马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值：

1.马齿苋含有有丰富的脂肪酸，可以有效的降低人体内血液中的胆固醇浓度，减少胆固醇对人体的危害。脂肪酸还能够增强血管的弹性，软化血管。对预防心血管疾病也有很好的作用。

2.马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。因此它可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。

3.近年来，有科学家发现马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋和减慢心率，从而减轻心脏负荷于减少心肌耗氧量。

4.马齿笕有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

5.马齿苋中还含有丰富的钙，100克的马齿苋其中钙含量占85%左右。所以，对于一些想要通过食物来补钙的人，可以经常食用马齿苋。

马齿笕的食用方法

马齿苋的吃法很多，可以除去根部洗净后，直接炒着吃;也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃;还可以做汤、饺子馅以及放进面里烙饼吃。下面就给大家分享几个简单的制作方法：

1.凉拌：将马齿苋洗净后用开水焯一下，然后捞出后放进凉水中泡一下。挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可食用。

2.烙饼：洗净焯水后，捞出摊凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入一个鸡蛋，适量葱花，和成糊状，备用。平锅内放入少许油，等油温热了，再放入和好的面糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，直到两面金黄为止。

3.晒干：可以将马齿笕晒干后与扣肉一起蒸着吃，而且就算是搭配别的菜炒着吃，味道也是很赞的!

马齿笕的食用禁忌

马齿苋虽说是一种营养价值很高的野菜，但是也有一些副作用和食用禁忌存在，如果不注意就会对身体不利，所以我们在食用的时候一点要先了解它的脾性，以免给身体带来副作用：

1.肠胃不适及孕妇人群不宜食用。因为对于这类人群来说，它会加重肠胃负担，引发腹泻，而孕妇食用后则会引发胎动不安和流产，所以不建议随便食用。

2.寒性体质人群不宜食用。因为马齿笕本身就偏寒性，而寒性体质的人群食用马齿笕后，会让身体内的寒气加重，导致四肢冰冷，也会让人们的抗寒能力下降，所以体寒的朋友就稍微注意下忌口，如果实在很想吃，那就少量食用。

马齿笕功效与作用

马齿苋具有清热解毒、凉血消肿的功效。其为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。马齿苋性寒、味酸，其具体作用如下:

1、清热解毒，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，主治热毒泻痢、热淋血淋、带下等，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、凉血消肿，马齿苋酸、寒，有良好的凉血消肿作用，可用于治疗痔血痈肿、丹毒瘰疬、湿癣白秃等。

三种人不宜吃马齿菜

1、寒性腹泻、或脾胃虚寒的慢性腹泻的人不适宜吃马齿菜，会导致胃肠泄泻长久不愈、加重病情；

2、体质虚寒、体质虚弱、气血不足的人也不建议吃马齿菜，容易损伤阳气、伤脾胃。马齿菜又叫马齿苋，具有清热解毒的功效，建议湿热性体质、或是吃辛辣燥热的食物引起的肠胃功能失调，通过吃马齿苋就能够调整的非常好。