麸炒白术功效与作用（麸炒白术性温还是性寒）

麸炒白术功效与作用（麸炒白术性温还是性寒）

1、辅料麸皮的蜜炙问题。

2015版《中国药典》一部药材白术，其饮片项下之麸炒白术的炮制方法是：将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至黄棕色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮。

每100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。

而2015版《中国药典》四部的炮制通则对麩炒 的规定是：先将炒制容器加热，至撒入麸皮即刻烟起，随即投入待炮炙品，迅速翻动，炒至表面呈黄色或深黄色时，取出，筛去麸皮，放凉。

除另有规定外，每100kg待炮炙品，用麸皮10～15kg。

也就是说，麸炒白术用的辅料是“蜜炙麸皮”，炮制通则麸炒用的辅料是“麸皮”。都是15版药典内容，不按通则则有违通则大法，如果按通则加工，则又与具体品种方法不符。

关键问题是，2015版药典中找不到蜜炙麸皮的制法和质量标准，不知如何制备蜜炙麸皮，又如何用蜜炙麸皮去炮制呢？

建议在炮制通则的麸炒项下将“麸皮”调整为“麸皮或蜜炙麸皮”，同时，增加蜜炙麸皮的制备方法。

附地方“蜜炙麸皮”的制法

蜜麸炒法：将锅烧至微红，撒入蜜炙麸皮，待冒烟时，将净药材或切制品放入，迅速翻动拌炒，至表面微黄或黄色，取出，筛去麸皮。

除另有规定者外，每净药材或切制品100kg，用蜜炙麸皮5～10kg。

蜜炙麸皮制法： 取炼蜜置锅内，加水（约炼蜜量的四分之一）稀释后，将生麸皮倒入，趁热拌匀，搓散，用文火炒至不粘手，过筛。

每生麸皮100kg，用炼蜜60kg。

麸炒法：取规定量的麸皮或蜜炙麸皮，置热锅中翻动，待其冒烟，投入净药材，迅速翻炒，至表面呈深黄色或色变深时，取出，筛去麸皮，摊凉。

蜜炙麸皮法：麸皮与炼蜜（加适量开水稀释）拌匀，搓散，过筛，干燥至不粘手为度。多用作炒等的辅料。

每麸皮100kg，用炼蜜30kg。

2、麸炒白术是麸皮煨还是麸皮炒？麸炒白术断面颜色该如何？

《中国药典》炮制通则蒋：“先将炒制容器加热，至撒入麸皮即刻烟起，随即投入待炮炙品”，更准确的讲是起黄烟时，投入待炮制品，炒至黄棕色。也就是说待麸炒白术在锅内不宜停留时间太长，要求达到“表面黄棕色，偶见焦斑。略有焦香气”即可，这还是手工炒制的方法，如果用现代炒药锅炒，连焦斑也不多见。药典并没有要求断面的颜色。可是，很多新人不知道掌握火候，只是在低温下慢炒，麸皮轻微冒烟，且炒制时间偏长，老药工问，这是麸炒还是麸煨？另外，这样低温慢炒，也致使白术内部颜色也变焦黄色，甚至黄棕色。在或许与南方部分地区要求断面也要呈“黄棕色”的习惯有关。要知道麸炒白术的目的就是利用麸皮的烟气蒸如白术之内，以达增强其“健脾益气”作用的。如此慢煨这岂不谬误！

另外，药典对麸炒白术的色度【检查】：同药材，与黄色10号比色液比较，不得更深。可见，炒制颜色不得过深。

3、不同采收加工方法对麸炒白术断面的影响问题。

白术不同的产地，不同的干燥方法，储存时间的长短，对白术的断面影响很大，因此，药典在生白术中描述“断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙”，是恰当的，在麸炒白术的性状描述上是“本品形如白术片，表面黄棕色，偶见焦斑。略有焦香气”。仅控表面未讲断面，也是比较客观的。因为，颜色深的白术，麸炒出来的其表面及断面一样深，相反，其颜色浅的白术，其麸

麸炒白术功效与作用

麸炒白术是用生白术经过麦麸炒制过的结果。麸炒过后可以增强补气健脾、止泻等作用。白术性温，有益气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的作用。可以治疗脾气虚导致的食欲不振、便溏或者腹泻、水肿、带下等问题。还可以治疗气虚引起的自汗，易感冒的患者也可以选择该药。另外还可以治疗脾虚导致的胎动不安。煎汤内服用量6g-12g。使用应注意热病伤津以及阴虚火旺的患者不宜使用。

麸炒白术就炒白术，白术大部分我们临床用的都是炒的，用生白术用的比较少。麸炒白术他的主要作用是健脾益气，燥湿利水，止汗和安胎，主要用来治疗这个脾虚食少，腹胀，大便不成形，拉肚子，然后还有一些痰饮，眩悸，水肿，还有致幻，还有另外一个特殊的功效，就是胎动不安，就用可以治疗一些这个妇女妊娠，妊娠时候这个早产的现象，有和胃安胎的作用。麸炒白术这个在药理研究上，他有这个利尿作用，明显而持久的利尿作用，还有降血糖，抗凝血的作用，而且它本身具有这个提高免疫力，有强壮的作用，还有抗肿瘤的作用。

麸炒白术性温还是性寒

麸炒白术是一种补虚补气类的中成药,具有温、苦、甘可归为脾、胃两经。麸炒白术可起到健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎等作用。麸炒白术在临床上主要用于食少便溏、泄泻等脾胃气虚的病症,也可用于脾虚所致的痰饮、水肿等病症;也可用于气血亏虚引起的胎动不安等疾病。

麸炒白术在临床上常用于治疗以下几种病症:

1、麸炒白术可用于治疗脾胃气虚的病症。该药物甘温补中,味苦燥湿,主归脾胃经,在临床上有补气健脾之用。对于脾虚湿、食少便溏的患者,常配伍人参,例如四君子汤;在治疗脾胃虚寒所致腹满泄泻的病人时,经常配伍人参、干姜等药物,比如理中汤。

2、麸炒白术可用于治疗脾虚、水湿内停的病症。该药善于补气健脾,又燥湿利水,是治疗痰饮、水肿的良药。对痰饮患者,常配伍桂枝、茯苓等药物,如桂术甘汤;在水肿的治疗中,常与四苓散等药物配伍,如茯苓、泽泻等。

3、麸炒白术还可用于气虚自汗的病症,如玉屏风散等,常配伍使用。

4、脾虚气弱、胎动不安等疾病也可用麸炒白术。本品有补气健脾、安胎之功效,为安胎之要。对于气滞胸腹胀满的患者,可联合砂仁一起服用;对于气血亏虚、胎动不安的病人,可配伍人参、黄芪、当归等药物一起服用。

用法说明:阴虚内热或津液亏耗燥渴的患者要谨慎使用,另外,气滞胀闷的患者不宜使用。

近代药物学研究证明:麸炒白术炒白术能增强唾液淀粉酶的活性,促进营养物质的吸收,调节胃肠道功能;此外,白术还具有利尿、保肝、降血糖、抗菌、镇静、镇咳等功效。采用现代麸炒白术配伍,可用于小儿秋季腹泻、肠易激综合征、急慢性肠炎、溃疡性结肠炎等疾病的治疗。