茯苓饼制作方法是什么(茯苓饼适合什么人吃)

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茯苓饼制作方法是什么(茯苓饼适合什么人吃),茯苓饼是北京一个很有名的小吃,很多人是喜欢赤茯苓饼,但是市面上卖的茯苓饼可能没有自己做的好吃和干净,很多人喜欢自己动手做,那么茯苓饼有什么制作方法呢?和大家分享一下。

茯苓饼制作方法是什么(茯苓饼适合什么人吃)

茯苓饼怎么制作

方法一:原料:糯米粉200克、茯苓200克。

辅料:白砂糖100克。

做法:

将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

用法:可经常吃或佐食。

健康提示:

效用:健脾补中,宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

按语:茯苓甘淡,能健脾和中、宁心安神、利水祛湿,自古以来就是食疗保健的佳品。

方法二:第一步:白面中加入奶粉、茯苓粉,用温水和面。打两个鸡蛋,加入盐,打散,倒入和好的面中,和成面糊状,饧发7分钟。

第二步:将蒸好的紫薯碾成泥,将熟芝麻碾碎,加入到紫薯中,倒入开水,加糖和匀。

第三步:舀一小勺面糊,倒入饼铛中,抹成小圆饼,烙熟即可。将两片小饼中间加上紫薯馅,茯苓饼就做好了。

方法三:[配方]白茯苓200克,面粉400克,糯米粉、葱、盐、植物油各适量。

[制作]1.将白茯苓打成细粉,过100目筛;葱切碎。

2.将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内,加入水调匀成糊状,备用。

3.将炒锅置武火上烧热,加人植物油少量,烧六成热时,每次下入茯苓混合糊1团,待一面烙黄后,再翻过来烙另一面,两面呈金黄色熟透即成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

[功效]健脾祛湿,增白。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

茯苓饼是很好吃的,但是市面上卖的茯苓饼会添加白砂糖,有糖尿病的病人最好不要吃外面卖的食物,尽可能的自己做,而且茯苓吃多了也是对身体不好的,要适可而止,希望对大家有帮助。

茯苓饼制作方法是什么(茯苓饼适合什么人吃)

茯苓饼制作方法是什么

茯苓饼是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点,皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。茯苓饼既适合作主食又可以当佐食,不过真正京味儿的茯苓饼做法比较复杂,这里为大家展示几个家常的做法,味道也不错。

做法一

材料:糯米粉、茯苓、白砂糖

步骤:

1.、将茯苓磨成细粉。

2、加米粉、白糖加水适量,调成糊。

3、以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

做法二

材料:茯苓粉、鸡蛋、小米粉

步骤:

1、准备好茯苓粉,小米粉。可以买磨好的,也可以自己炒熟后,磨成粉。

2、加入鸡蛋,蜂蜜,橄榄油,揉成团。

3、分割成分量相同的小份,这样可以保证烤时同时熟。

4、将小面团放入月饼模中,挤压成型,放在烤盘上,烤盘底部要铺高温油布。

5、烤箱预热,180度,20分钟左右。

6、取出,放凉后即可食用。

做法三

材料:茯苓、山楂、黄芪、玉米面

步骤:

1、茯苓研细末过筛备用。

2、山楂、黄芪煎水供和面时用。

3、将面与茯苓粉和匀,加入山楂、黄芪煎好的水,至适量即止。

4、再将其做成饼状,置锅中煮熟即可食用。

茯苓饼制作方法是什么(茯苓饼适合什么人吃)

茯苓饼适合什么人吃

茯苓饼属于一种有药用价值的食物,特别适合脾虚、消化差、肥胖、四肢水肿的人适合吃对于脾胃虚弱、在体内积攒了过多的废物、以及肥胖来说,茯苓可是个多面手,既可以健壮脾胃控制废物生成,又可以化解已经生产出来的废物。

茯苓饼适宜于一般人群。尤宜于水湿内困,水肿,尿少,眩晕心悸,胃口欠佳,人便稀烂,心神不安,失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。

茯苓饼适合孕妇吃。孕妇虽然在孕期有很多的饮食禁忌,但是也不能什么都不吃,有很多对身体有好处的食物还是要多吃一点,例如茯苓饼。茯苓饼有着非常高的养生功效,很多孕妇气虚体弱,就会出现心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等等这些症状,而茯苓饼正好有这样的疗效。常吃茯苓饼可以增强体力且对于皮肤也有好处,茯苓饼对于孕妇最大的功效就是可以安胎。很多孕妇的安胎药中都有茯苓这一药材,因为它确有安神、益脾的功效。

茯苓饼适合体弱的人吃。茯苓性可经常食用。茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻,经常拉肚子的人可以适量食用。目前市面上的茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量较高,故糖尿病患者忌食。

茯苓饼适合免疫力差的人吃。茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐,能增强机体免疫功能。


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