茯苓饼的功效与作用（吃茯苓饼有什么好处）

茯苓饼的功效与作用（吃茯苓饼有什么好处），茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。

茯苓饼的做法

食材：

精白面粉1.25公斤，淀粉5公斤/其中馅料：绵白糖18.75公斤，核桃18.75公斤，蜂蜜9.25公斤，桂花1.25公斤。

专用工具：

特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。

做法：

1、制饼皮：

将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

2、制馅：

将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3、成型：

取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

茯苓饼的功效与作用

茯苓饼成分有茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。

如何吃茯苓饼更健康

茯苓饼可经常食用。

茯苓饼味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。

适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。

茯苓可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。

食用禁忌：目前市面上的茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量较高，故糖尿病患者忌食。

茯苓饼的功效与作用

茯苓饼子的功效与作用通常有利水健脾和胃等。茯苓饼子里面含有很多的营养物质，可以有效的补充身体内所缺失的营养和能量，提高抵抗力和免疫力，另外对于身体肿胀和小便不利也有很大的帮助和缓解，对人的身体有着很大的好处。并且还有着降血糖和降血脂的功效，并且对于心悸和失眠等疾病都有着很好的缓解。

1、镇静安神

茯苓饼既能健脾和胃,又能宁心安神,对提高人体自身的免疫力也很有帮助。

2、利水

因为茯苓有利水的功效,所以对于四肢水肿和小便不利等症状都有食疗的效果。

3、提高免疫能力

茯苓饼中的茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶、钾盐等,具有增强人体免疫力的作用。

4、刺激睡眠

茯苓饼具有安神的功效,可以帮助人们更好地进入睡眠状态,提高睡眠质量。

吃茯苓饼有什么好处

因为茯苓饼当中所含有的一些营养物质，具有利水健脾和胃的一些功效，对于身体肿胀，小便不利有一定的帮助，也因为它当中含有大量的糖类以及各种矿物质，能够增强身体当中的免疫力。多只茯苓饼，它会有很明显的抗肿瘤作用，在其饮食上，也要多吃蔬菜水果，补充体内的维生素和蛋白质，和茯苓饼达成一定的配合度，要注意多喝水，防止太甜。

比较常见的茯苓饼、薄荷糖等食品也含有中药成分。茯苓药性平和，基本适用于所有体质的人，可以放心吃。茯苓饼利水渗湿、健脾和胃，还能宁心安神。至于薄荷糖，由于其中所含薄荷成分很少，另外人们一般只会含几粒润润喉，不会产生明显的药物作用。