三七的剪口是什么意思（三七带不带剪口有什么区别）

有时候，大家在购买三七头的时候，可能会有这样的大发现：你发现原本以硬度大著称的三七，在不经意之间竟然被你掰断了一块，这个时候，你就感到有些纳闷了：难道这些三七是掺假的货？

三七的剪口是什么意思

其实，三七的确是真品，三七的硬度也不容怀疑，你轻易掰掉的只是三七剪口罢了。

有些人又要问了：什么是三七剪口？实际上，所谓的三七剪口，就是指位于三七主根与地上茎之间，主要起到运输和贮存营养成分，并且用来支撑茎叶部分的作用。换句话说，三七剪口，就相当于人参的芦头。

三七剪口含有大量的营养物质与水分，能够提供三七地上茎叶营养的需要，是三七营养成分的主要贮存场所。据说，三七剪口中含有的三七总皂苷的量比三七主根还要高出一大截。如今，三七剪口已经广泛应用在工业提取三七总皂苷。

三七剪口平均每年就会生长一节，节上会长有暗绿色的芽苞，如同“鹦哥嘴”一样的形状，所以，三七剪口也称作“鹦哥嘴”。新长出来的茎就会从“鹦哥嘴”背部凸起的部分长出来。等到茎叶脱落后，节上留下的凹窝就称作“茎痕”。

一般来说，茎痕或者剪口节数越多，剪口也会越长，相对应的，三七的生长年限也会越久。

不过，尽管三七剪口比三七根部含有的三七总皂苷还要丰富很多，但是，如果不是以超微细粉（即把三七头用小型破碎机打粉或大型破碎机打磨成粉）的形式出现，人们吃下去也不会起到应有的作用。所以，三七剪口普遍都会被药厂拿去提纯制药使用。

三七带不带剪口有什么区别

剪口三七和不带剪口三七的外在形态是不一样的。剪口三七就是保留了根茎这个部分的三七。三七的根茎在晒制的过程中很容易脱落。因此如果需要获得剪口三七，在晒制的过程中应该用皮筋捆绑。而不带剪口三七就只有一个呈类圆锥形的主根。不带剪口三七的晒制过程也相对比较简单。

剪口三七和不带剪口三七的化学有效成分含量也是有区别的。三七中发挥主要功效的有效成分为三萜皂苷。剪口在三七的生长过程中起到运输营养的功效。因此在三七的剪口处，它的三萜皂苷含量是比其他位置高的。因此剪口三七的三萜皂苷含量比不带剪口三七的高。

虽然剪口三七的三萜皂苷含量高，但是这种类型的三七使用起来是比较麻烦的。我们从市面上买回来的三七主要是用来磨粉食用的。剪口三七并不适合直接用来磨粉。而且三七的根茎处的污泥很难清除干净。根据农药检查结果来看，剪口三七含有的残留农药成分是比较高的。因此不带剪口三七是更适合消费者购买的。