荸荠的功效与作用（吃煮熟的荸荠有什么好处）

荸荠的功效与作用（吃煮熟的荸荠有什么好处）

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马蹄(Burm。f.) Trin，属于单子叶莎草科多年生草本植物，学名。有细长的匍匐根茎，顶端有块茎，有普通叶的菱角。原产中国，世界各地广泛分布，全国各地均有栽培，尤其是热带和亚热带地区。荸荠皮紫黑色，肉白色，甜而多汁，脆而可口，可做生蔬果。球茎富含淀粉，用于生食、熟食或提取淀粉，香甜可口；也用于药用，开胃解毒，消食化积，健胃。

菱角的药用价值

1.抗癌作用:上海市肿瘤防治研究协作组发现菱角的各种制剂在动物体内具有抗肿瘤作用。

2.抗菌作用:荸荠具有抗菌作用，能抑制流感病毒。此外荸荠的功效与作用，荸荠能抑制80%的大肠杆菌活性(10小时后)。

3、通便:菱角含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠的蠕动。

4、止渴:荸荠肉质细嫩，津液丰富，能生津止渴，对糖尿病人尿量过多有一定的辅助治疗作用。

5、利尿通淋:菱角汤能利尿通淋，可作为尿路感染患者的良好食疗。

6、清肺化痰:菱角味甘，性寒，能清肺热；还含有丰富的粘液，具有生津润肺、化痰的作用，故可清痰热，治疗肺热咳嗽、咳嗽、呕吐、痰黄黏稠等症。

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基础知识列表

另一个名字

马蹄、菱角、牡丹、芋头、菱角、板栗、韭菜、板栗、带刺甲鱼。

尝

性寒味甜

功效

润肺、化痰、利尿、消痈、解毒、祛湿、消食。

三

饮食食谱

1.马蹄炒肉片

工作方法

1.准备材料:猪肉、青红椒、荸荠。

2.荸荠去皮洗净荸荠的功效与作用荸荠的功效与作用禁忌，青红椒洗净，葱姜切碎。

3.用刀将去皮的马蹄切片，用斜刀切青红椒。

4.猪肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌制片刻。

5.用火加热炒锅荸荠的功效与作用，放油后将肉片炒熟。

6.将葱姜末炒至肉片变色发白。

7.洋葱炒香后倒入马蹄片。

8.倒入马蹄片，炒熟料酒，加盐、味精、糖调味。

9.当菱角呈白色半透明状时，倒入青红椒。

10.大火翻炒收汁。

功效:活血化瘀，开胃消食。

2.蒸马蹄馅饼

材料:马蹄6个，半脂瘦肉300g，天津冬菜少许，香菜1根，生粉，鸡粉，盐。

做法:马蹄去皮洗净，剁碎；猪肉洗净，切片，剁碎；香菜洗净，切段；将菱角、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许水混合，放在盘子里，大火蒸半小时，撒上香菜即可食用。

功效:清热解渴，增进食欲，温中益气。

四

食用禁忌

1.食用:最适合儿童和发烧患者食用。也应在全身水肿、排尿不利或排尿短时食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌)要吃。仍清醒或因湿热而出现黄疸的人，可缓解症状。发烧、慢性气管炎、咳嗽痰多、咽干、咽痛、消化不良者，可润喉清喉。

2.忌食:因菱角寒，女子月经期，脾胃虚寒，血虚血瘀，慎用。儿童遗尿和糖尿病患者也不适合食用。