老陈醋的功效与作用（老陈醋对身体有什么好处）

老陈醋的功效与作用（老陈醋对身体有什么好处）

老陈醋是烹调中主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味。老陈醋可以去腥解腻，增加鲜味和香味，不但是调味品，还具有养颜护肤、杀菌的作用。

老陈醋的功效作用

老陈醋具有养颜护肤、杀菌的作用。

1、养颜护肤:

老陈醋中丰富的有机酸对人体皮肤有柔和的刺激作用，能促使小血管扩张，增强皮肤血液循环，使皮肤光润。

2、杀菌:

老陈醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，在一定程度上有预防胃肠感冒的作用。

老陈醋的营养价值

老陈醋中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、钙、铁、锌、镁、硒等营养成分。

老陈醋的适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于经常胃肠感冒的人群。

一般人群:

老陈醋是一种常用调味品，大多数人都是可以食用的。

经常胃肠感冒的人群:

老陈醋有一定的抑制肠道菌群的作用，容易胃肠感冒的人群食用，可起到一定的预防作用。

老陈醋的禁忌人群

胃酸分泌较多、胃肠道有溃疡的人群不宜过多食用。

原因:

老陈醋酸性较强，胃酸分泌较多、胃肠道有溃疡的人群过多食用，可能会导致腹痛等症状，加重肠胃负担。

特殊人群

幼儿不宜多吃。

幼儿:

老陈醋酸性较强，幼儿胃肠道发育尚不完全，过多食用可能引起胃肠道损害。

用量

可根据个人口味，适量添加。

不宜同用

老陈醋作为常用调味品，是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但是要注意用量，以免影响菜品口味。

老陈醋的食用方法

老陈醋一般作为调味料用于菜品中，可在炒菜、凉拌菜、做汤中添加，风味更佳。

1、凉拌黄瓜:

黄瓜去皮切段，加适量老陈醋、盐、生抽、耗油、香油，搅拌均匀，即可食用。

2、醋泡花生米:

将洗净的新鲜花生放于玻璃罐中，加入老陈醋没过花生，泡制一星期即可食用。

3、腊八蒜:

腊八前准备干净的蒜瓣放入玻璃瓶中，加老陈醋没过蒜，加盖密封，置于阳光下晒一星期左右，蒜完全变成绿色即可食用。

4、醋溜白菜:

锅中放油，爆香干辣椒与葱蒜，放入切好的白菜帮，大火翻炒，加入醋、盐等调味料，再放入白菜叶，大火收汁即可。

5、酸辣汤:

将豆腐、冬菇分别切成细丝，熟鸡丝放入锅内，加入调味料，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加鸡蛋、胡椒粉、老陈醋即可。

温馨提示

由于老陈醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时不宜食老陈醋。磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，故服用此类药物时更要特别注意。因老陈醋有收敛的性质，在服用“解表发汗”的中药制剂，如复方银翘片、藿香正气片、羚羊感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时不宜吃醋。总之，在服药的时候尽量不要食用老陈醋，以免影响疗效。

老陈醋的功效与作用

喝老陈醋主要能够达到杀菌消炎的效果，而且还能够达到降压和促进食物吸收和消化、缓解疲劳的作用。但是并不适合所有人使用，对于胃酸分泌过多或者是胃溃疡的人群是不可以使用的，以免导致胃肠道产生刺激，对于个人的病情恢复也是非常不利的。

1、杀菌消炎：主要能够达到抑制甲型链球菌或者是流感病毒，对于细菌感染也能够起到很好的预防，能够有效减少呼吸道疾病或者是肠道疾病的发生。

2、降低血压：在使用后主要能够达到辅助降低血压的作用，而且还能够达到扩张血管的功效，对于高血压所引起的头晕头痛或者是阵发性眩晕也能够起到很好的调整。

3、促进消化：老陈醋当中含有丰富的氨基酸和挥发性物质，主要能够达到促进胃液分泌的作用，并且能够达到促进食物吸收和消化的效果，可用于改善消化不良或者是腹部胀痛。

4、缓解疲劳：老陈醋当中含有丰富的有机酸，能够达到促进糖代谢的功效，并且能够改善过度劳累所引起的身体困乏。一般在使用后能够看到明显的效果。

老陈醋对身体有什么好处

很多人都有吃老陈醋的习惯。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。

喝老陈醋一般具有开胃、抑菌、降低胆固醇、促进睡眠等好处，同时还具有使胃壁变薄等坏处。陈醋可以帮助消化，有开胃的作用。陈醋有很好的抑菌和杀菌作用，可以有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。陈醋还可以软化血管、降低胆固醇，可以治疗高血压等心脑血管疾病。同时，陈醋还可以消除疲劳，促进睡眠。但是，吃陈醋会刺激胃酸的分泌，伤害胃壁，使胃壁变薄。平时可以适当饮用陈醋，但是不可以过量。