黑枸杞用多少度水泡合适（枸杞子用100度水泡行吗）

很多人把黑枸杞买回家以后，就用黑枸杞泡水，但黑枸杞泡水温度很重要，温度高了很容易破坏花青素。那么你知道黑枸杞用多少度水泡好吗？知道怎样鉴别黑枸杞的好坏吗？

黑枸杞用多少度水泡好?

泡黑枸杞水温应该控制在喝到嘴巴里面刚好不烫的温度，水温应该控制在50度到40度之间。这个温度。是比较适合黑枸杞花青素的溶解的，也不会破坏黑枸杞花青素的营养。但是我发现很多人用开水把黑枸杞泡出来颜色不好看，主要原因是水温过高，把黑枸杞的花青素破坏了，所以泡不出来颜色。

黑枸杞如何鉴别好坏

1、查看青黄果比例

青黄果中花青素含量低，对于养生保健效果远远不如黑色果粒的成熟饱满果实相比，如果该青黄果比例高，则说明该黑枸杞总体保健效果不高。

2、闻味道黑枸杞味道

捧一把黑枸杞黑枸杞用多少度水泡合适，用手捂一会，如果有刺鼻气温的话则可能是被硫磺熏过，不只有红枸杞采用硫磺熏，黑枸杞也同同样有，这样出来的黑枸杞色泽更加黑、卖相更好。所以这样的黑枸杞也是绝不能选择了。这也可作为您鉴别黑枸杞的方法。

3、看颜色黑枸杞颜色

黑枸杞的色泽，乌黑的为比较好的黑枸杞，而要是发灰的话品质稍差。

4、从大小辨别

黑枸杞果实越大，富含的营养成分也就越高，所以在确保黑枸杞为野生的前提下，选择大果实是没错的!

5、黑枸杞花青素含量

检测花青素含量相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。

也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝现象明显，是花青素含量高的标志。

6、检查有无杂质

野地生长，往往带有一些杂质，泡水后杯底可能有微量细沙。果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。

如果想要检测两种不同品质的黑枸杞，看一下花青素的含量和杂质情况就知道了。

黑枸杞怎么吃有营养

直接嚼食

这种方式最为简单方便，放入口中直接嚼食，会有淡淡的甜味，有点像平时吃的葡萄干。

泡水

选择60度以下的温水或者是冷水冲泡，因为高温会破坏黑枸杞中的花青素和部分营养物质。

泡酒

一斤白酒配30g左右的黑枸杞为佳，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜，一天两次为佳，不宜多饮。

入药

这个是因为黑枸杞不仅有滋补保健的作用，还可以用来辅助缓解一些疾病，不过要根据医生的建议酌情入药。

温馨提示：

黑枸杞花青素和营养物质含量丰富，滋补效果显著，因此成人一天食用5g左右(黑枸杞1g为11粒左右，特级1g是15粒左右黑枸杞用多少度水泡合适，高级是20粒左右)即可，也可以根据自己的情况增减数量。一定要长期坚持，每天吃一点，效果很好的。

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