牛油果的功效作用（牛油果的营养价值和食用禁忌）

牛油果的功效作用（牛油果的营养价值和食用禁忌）

牛油果也叫鳄梨，它是一种大家都比较熟悉的水果。其原产于墨西哥和中美洲便秘果的功效和禁忌便秘果的功效和禁忌，是热带东南亚的一种油性水果，营养丰富，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，可生吃也可加工成人造黄油，具有维护心血管、美容养颜、促进大脑发育、改善发质、改善便秘、缓解糖尿病等功效作用。但牛油果不宜与冷饮、油性食物同食，否则会导致腹泻或减弱牛油果的营养吸收。下面就让我们详细了解下牛油果（鳄梨）的营养功效以及食用禁忌吧！

【牛油果（鳄梨）的功效作用】

1、维护心血管

心血管疾病的增长使得人们不得不重视起来，尤其是对于中老年人来说，其实借助一些水果的功效来预防还是不错的。那么牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富，约占到所有脂肪的80%，能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。

2、美容养颜

具有美容养颜的水果可不少，但是牛油果也是毫不逊色的。那么它含有的丰富维生素A、维生素E、维生素C和维生素B不仅能够帮助有益视力，还能够帮助美容护肤，有效延缓皮肤衰老。另外吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线，帮助皮肤保持白皙自然状态。

3、促进大脑发育

这个功效对于孕妇来说是非常好的，其可以有效帮助胎儿的大脑发育。由于牛油果中含有大量的叶酸成分，能够有效帮助预防胎儿畸形、预防心血管疾病。叶酸还能够帮助预防胎儿出现先天性神经缺陷以及减少成年人患心脏疾病的几率。

4、改善发质

牛油果能对人体发质有良好的改善作用，这得归功于它其中含有的物质。那么牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。

5、改善便秘

患有习惯性便秘的人群不妨吃一些牛油果，因为牛油果中还含有大量的不可溶纤维，能够有效帮助加快人体消化，在加快肠道运动的同时，堆积在体内的残留物能够快速排出体外，有效防治便秘。

6、缓解糖尿病

牛油果糖尿病还有良好的缓解效果，因为牛油果的果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

【牛油果（鳄梨）的营养价值】

牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质便秘果的功效和禁忌仙人果的功效与禁忌，钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高。丰富的脂肪中部饱和脂肪酸高达80%，是人类不不饱和脂肪酸的理想补充来源之一，为高能低糖水果。

1、不饱和脂肪酸：牛油果中不饱和脂肪酸占起脂肪的80%以上，具有强氧化性，有美容养颜，延缓衰老的作用；另外，不饱和脂肪酸还能清除血管中的低密度脂蛋白，对防治心血管疾病有辅助作用。

2、叶酸：牛油果中叶酸的含量很高，十分适合小孩和孕妇食用，可促进婴幼儿的智力发育，预防先天性的智力障碍的出现。

3、膳食纤维：牛油果中膳食纤维的含量在40%左右，食用后可在胃肠内吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，改善便秘。

【牛油果（鳄梨）的食用禁忌】

一、不宜同食

1、牛油果+冷饮

牛油果性凉，而冷饮较为寒凉，二者同食不利于脾胃，脾胃虚弱者还会出现腹泻的症状。

2、牛油果+油性食物

牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，而与油性食物同食，会减弱这一功效。

二、相关禁忌

1、牛油果属于凉性食物，因此，脾胃虚汗者少食，以免腹泻。

2、牛油果也是一种过敏食物，因此，过敏体质的人群少食。

三、母婴宜忌

1、孕妇能吃牛油果

很多孕妇在怀孕期间为了胎儿的正常发育，需要额外的补充叶酸和不饱和脂肪酸，而牛油果中这两种物质的含量都很高，十分适合孕妇食用。

2、婴幼儿能吃牛油果

牛油果营养丰富，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸和叶酸，这两种物质对婴儿的智力发育十分重要，建议婴幼儿在6个月之后开始用牛油果做辅食补充营养。

【牛油果（鳄梨）的相关食谱】

1、牛油果吐司

功效：营养早餐，方便健康。

其他食材：番茄酱适量、糖1小勺、橄榄油1小勺、黑胡椒少许。

2、牛油果沙拉

功效：牛油果沙拉中除了牛油果，其他的蔬菜或水果可随意，营养种类齐全，含量均衡。

其他食材：苹果1/4个、土司1片、玉米粒少许、番茄干2片。

3、牛油果酸奶

功效：改善口味，增加蛋白摄入。

其他食材：白糖、酸奶。

4、牛油果奶昔

功效：丰胸美颜。

其他食材：苹果1个、低脂奶200毫升、果糖适量、水200毫升。

5、蜂蜜牛油果

功效：改善口味，增加营养。

其他食材：蜂蜜。