榆黄菇的功效与作用(榆黄蘑不能和什么一起吃)

榆黄菇的功效与作用(榆黄蘑不能和什么一起吃)

榆黄菇在我们日常生活中不太常见,是一种可食用的菌类,营养价值高,分布的地区也很广。也可作为家常菜食用。

榆黄菇的功效与作用

榆黄菇还有另外的名称:顶侧耳、金顶菇。其营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养成分,是珍贵的食用菌。榆黄菇有很好的降压作用,它可以帮助血管防止硬化还能起到保护作用,还能降低血脂和胆固醇。对于男性的肾可以壮阳壮腰,如果男性有出现腰疼、小编频繁也可以食用。小孩吃了对骨头补钙有很好的作用,可以让钙盐在骨头中沉积。对于肥胖的人吃了榆黄菇还可以减肥,它含有丰富的食物纤维,吃了易产生饱腹感,还可以把多余的油脂带出来,是肥胖者最好的解药。在家可以自己做,长期吃可以防止三高。

榆黄菇有毒吗

很多人都觉得颜色深的蘑菇是有毒的,但是榆黄菇不一样,不仅颜色好看而且也能放心的食用,是无毒的。但是如果在野外遇见类似的菇,在不确定是不是的情况下不建议采摘。食用菇类要确保煮熟了才能食用。榆黄菇不忌人群,任何人都可以食用。

榆黄蘑的营养价值

有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产,它色泽艳丽,体态优美、气味醇香,质地脆嫩、口感细腻,是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高。

榆黄菇的功效与作用(榆黄蘑不能和什么一起吃)

榆黄蘑的选购技巧

1、形状:选择形状完整的蘑菇,尤其是出现畸形或者颜色不同的最好不要。新鲜的榆黄菇难以保存,腐烂的速度是超级的快的,要是出现了不完整的榆黄菇就不要买了。

2、大小:榆黄菇并不是越大越好吃。长得特别大的有可能是被激素催大的,这种榆黄菇吃了会对人身体健康带来危害,正常大小的榆黄菇口感反而鲜嫩可口,也不要买过熟的蘑菇,以七八成熟最好。

3、菌盖:一般选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的菇,最好是菌盖下菌膜没有破裂者,只有这样的菇才是最富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开的,在口感上会很老,营养还流失了不少。

4、颜色:发黑的松茸或许已经变质,甚至有亚硫酸盐,这种榆黄菇对人体是有害的。 颜色发黄则为姬松茸含真菌多糖较多,与空气接触发生变化的正常表现;在挑选上一般选择褐色、白色为佳。

5、闻气味:新鲜的榆黄菇是一种清爽扑鼻的蘑菇味道,放置久且变质的就会有难闻的臭味。

榆黄菇的功效与作用(榆黄蘑不能和什么一起吃)

榆黄蘑不能和什么一起吃

1、蘑菇不能和鹌鹑肉同食
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇同食。

2、蘑菇不能和河蟹同食
蘑菇不能和河蟹同食。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄同食
蘑菇和番茄同食,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

榆黄菇的功效与作用(榆黄蘑不能和什么一起吃)

蘑菇中毒吃什么解毒(症状较轻者)

1、维C片
维生素C具有很强的抗氧化作用,能增强肝脏的解毒功能,并且,维生素C自身也有较强的解毒作用,蘑菇中毒多为植物碱中毒,在表现为急性中毒症状时吃一些维生素C片或含维生素C高的食物,能起到很好的缓解作用,以便及时就医。

2、淘米水
淘米水也有一定的解毒作用,在民间很多食物中毒都通过大量喝淘米水来解毒,淘米水中含有大量的淀粉粉末和维生素B,对毒素有吸附作用,减轻中毒症状,并且喝淘米水也能稀释毒素,辅助解毒。

3、浓茶水
浓茶水具有解药性,同时也具有解毒性,在误食毒蘑菇后大量的喝浓茶水,能起到一定的解毒作用,但是,茶水的解毒效果不是很强,在喝茶后仍然需要及时就医,以免危机生命。

4、生吃豆类或煮的水
很多豆类都具有导泻的作用,在误食毒蘑菇之后及时的生吃一些豆类,比如豇豆种子,绿豆等,巴豆效果最好,在大量的喝水,能很好的起到腹泻作用,促进毒素的及时排除,减轻中毒症状。或者喝绿豆等熬的水解毒也行。

5、食盐水
部分蘑菇中毒会出现腹泻失水或者水肿现象,人体细胞内的水分流失比较严重,可能出现发热,需要摄入大量的食盐水,调节体内的渗透压,稀释毒素,减轻中毒症状,同时避免失水过多休克。


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