胡麻油的功效与作用（胡麻油能直接炒菜吗）

首选胡麻油又称为亚麻籽油，是从胡科植物脂麻种子（即亚麻）榨取的脂肪油。但胡麻油毕竟不像花生油、调和油那么常见，所以有些家庭可能还不清楚胡麻油胡麻油的功效与作用，错误的以为胡麻油就是香油，因为胡麻油味道确实很香。从专业的角度说：胡麻油是炒熟胡麻籽之后再压榨的胡麻油胡麻油的功效与作用胡麻油 黑麻油，颜色发黑红。亚麻籽油是用生的亚麻籽精炼出来的，颜色透明呈现黄色，和豆油感觉类似。胡麻油的味道比亚麻籽油更香。好比，炒熟的葵花籽和生的葵花籽，你吃起来哪个更香？一样的道理。

很多人关心胡麻油的功效和作用，其实，胡麻油的功效和作用也没有那么神奇，胡麻油是一个小品种的食用油而已，在中国的北方地区部分人食用。由于胡麻油使用的是高寒地区产量低的胡麻籽原料，所以一直以来胡麻油的价格都高于其他花生油豆油等产品。胡麻油顾名思义，会有胡香出来，所以味道比其他油都香。

如果说胡麻油的功效和作用，那么最大的优点就是亚麻酸含量相当高。可以达到50%以上，堪称陆地鱼油。亚麻酸主要的功效是补充了人体必须又不能自身合成的omega-3脂肪酸，o mega-3对人类的健康有着重要的意义。亚麻酸作为让人体不饱和脂肪酸，自身不能合成，必须靠体外摄取。中央电视台《百科探秘》专门推出亚麻酸专题，指出孕妇缺少亚麻酸的危害，以及亚麻酸对婴幼儿的主要作用。除了对孕妇有补充A-亚麻酸的作用，亦能调节血脂，清除血液垃圾。亚麻酸是一种脂肪酸，当人体缺乏亚麻酸时会引起抵抗力下降胡麻油的功效与作用，它可以提高智力，促进大脑发育，对老人和孩子而言，它是很好的补品。另外它也可以增强各种营养元素的吸收。对于高血压、高血脂的患者，有很好的降压和降脂功效。

饱和脂肪酸：摄入过量会增加血粘度，使血脂升高，动脉硬化，俗称“坏脂肪”。

单不饱和脂肪酸：即不升高血脂也不降血脂，俗称“中间分子”。

多不饱和脂肪酸：必须脂肪酸，包含亚麻油和α-亚麻酸。

亚油酸：必须却不能过量，过量危害健康，不需额外补充。

α-亚麻酸：不但是健康必须而且普遍缺乏，急需补充，俗称“好脂肪”。

胡麻油的功效与作用

目前在家庭中比较常用的就是葵花籽油、橄榄油等,胡麻油大多不太为人熟知,其实胡麻油也是可以食用的,而且含有很高的营养价值,了解胡麻油的功效和功效,不妨一试。

胡麻油有很好的润肠通便的功效,现在很多人肠胃功能都不太好,肠胃蠕动速度慢,很容易出现便秘。胡麻油可以促进肠胃蠕动,加速体内中毒素的排出,不仅可以预防便秘,而且有助于改善肤质,使皮肤保持年轻。胡麻油与免疫功能密切相关,食用胡麻油可以提高人体免疫功能,从而降低患病几率。

很多女性对自己的肌肤并不满意,皱纹、黑斑、皮肤干燥等,都是大家比较困扰的问题,经常食用胡麻油可以帮助美容养颜,改善肌肤的效果非常明显。胡麻油还富含维生素e,能延缓衰老,爱美的女性多吃点很有益。

胡麻油既能养颜,又能减肥。如今天气比较热,不少人开始露臂露腿,微胖人士便开始了他们自己减肥的道路,但是效果往往不太明显。胡麻油含有大量的不饱和脂肪酸,帮助分解脂肪,其中维生素K也能吸收多余脂肪,所以常吃胡麻油能起到减肥的作用。

胡麻油能直接炒菜吗

胡麻油能直接炒菜，通常可以通过凉拌或者炒菜的方式食用，也可以通过冲饮的方式食用，其中会含有一定的营养物质，可以补充人体所需的营养物质。

胡麻油在炒菜期间掌握好恰当的方式，并不会导致其中的营养物质产生破坏，比如在炒菜期间需要避免温度过高，一般需要在低温的环境下炒菜，可以使当中的营养物质充分的吸收，其中会含有一定的亚麻酸成分，其中也会含有一定的微量元素和矿物质成分，可以满足人体消耗所需的营养物质，帮助身体的抗病能力增强。

胡麻油如果在超过45度的环境下加热，通常会导致营养物质破坏，容易引起亚麻酸成分的分解，会干扰到营养物质的吸收，不利于身体的保养。

胡麻油在食用期间有一些注意事项，一般需要每天适当的摄入，每日可以服用10到20毫升左右，一般需要每日少量的使用以及长时间的摄入，可以起到保养身体的作用。同时胡麻油也可以通过和野乳以及蜂蜜混合的方式服用，还可以通过山果茶以及纯净水混合的方式服用，一般口感会好一些。