葵花籽油的功效与作用（葵花籽油和花生油哪个好）

亚麻籽，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品。胡麻油冷榨提纯又称亚麻仔油，富含亚麻酸，被称为深海鱼油，高血压患者必用油，台湾自古就有月子油之称，有助于儿童大脑发育、产妇恢复等。亚麻籽油中的ω-3亚麻脂肪酸，适用于三高群、排毒、清理心脑血管、增强免疫、抗癌、防癌等。目前，最为严重的是饮食结构严重缺乏ω-3亚麻脂肪酸。亚麻籽油中含有的营养成分有很多种，比如我们熟悉的卵磷脂，但最主要是α-亚麻酸。α-亚麻酸是人体必需的一种不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸在绝大多数食用油中含量很低甚至没有，山茶油、菜籽油、花生油和棕榈油就不含α-麻酸。α－亚麻酸可以促进胰岛素分沁，有保护胰岛素在血液中的稳定作用，α-亚麻酸进入人体后代谢成两种十分重要的营养物质：EPA和DHA。其中EPA被称作是“血管的清道夫”，而DHA被称为“脑黄金”。

一 亚麻仔油：

在北方说起月子油，老人们都说用胡麻油，含亚麻酸在10%，而采用冷榨工艺的亚麻籽油，亚麻酸含量是50%-65%。国外做过调查补充足够的亚麻酸，智商可提高20%—30%。

亚麻籽油还有一个很重要的特点，本身不会有任何虫害，根本就不用担心杀虫所带来的农药残留问题。

油葵籽是向日葵的果实。葵花籽油颜色金黄，澄清透明，它稍经加热，香味浓郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。

二 葵花籽油：

葵花籽油含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高，每百克中约含100-120毫克。而亚油酸含量可达70%左右，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用，其中葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

葵花籽油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。

葵花籽油还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质，其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等，每克可产生9.499卡热量。其熔点也较低，宜于被人体吸收，吸收率可达98%以上。

由于葵花籽油富含营养葵花籽油的功效与作用葵花籽油的功效与作用，对人体具有多种保健功能，因此被誉为“高级营养油”。

三 红花籽油：

红花不仅具有很高的观赏价值，而且具有重要的实用价值。其花丝可以入药，就是我们常见的红花油（活血散瘀），而从红花干燥成熟果实中提取的红花籽油更是一种健康、珍贵的优质食用油，含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸78%以上，其主要成份为人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸——亚油酸，它能有效溶解胆固醇， 具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果，研究表明，红花籽油中亚油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量达78%左右。

此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，关键的问题是，红花籽油中的维生素E不仅含量高，其极强的渗透性也使得红花籽油中的维生素E极易被人体吸收。红花籽油维生素E平均含量在800mgDL左右葵花籽油的功效与作用紫苏籽油作用，是所有植物中含量最高的，因此红花被誉为“维生素E之冠”。红花籽油中的维生素E是纯天然的、具有生命活性的天然维生素E（可以把红花籽油与其他任何油品同时涂抹于手背，即可发现红花籽油在15-20分钟即可被皮肤基本吸收，而其他的油品则没有这么快。这也可以成为鉴定真正优质红花籽油一个简单、有效的方法）。

目前，红花油被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油，越来越得到人们的认可。