皂角米的功效与禁忌（皂角米一个月吃几次好）

皂角米也叫雪莲子或者皂角籽，是植物皂荚的果实，也是一种营养价值极高的养生食材，这种食材热量高，低蛋白，低脂肪，它平时可以用来制作甜品，也能入药。那么这种皂角米有哪些功效与作用呢？平时食用皂角米时又有哪些禁忌呢？下面就一起来了解看看。

一、皂角米的功效与作用及禁忌症

皂角米中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、7种维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分。

1、润肠通便

患有习惯性便秘的人群，选择食用皂角米可以很好的缓解。因为皂角米味辛，能“通肺及大肠气”而通便，可用于治疗大便燥结。有便秘问题的人群不妨使用皂角米加蜂蜜煲粥食用，能够有效缓解便秘。现代营养学认为，皂角米中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。

2、祛风散热

皂角米还有相当不错的祛风散热功效，这与它本身的属性有密切联系。那么皂角米性味温辛，味辛而发散，有祛风散热的功效，可辅助治疗肠风下血、下痢里急后重、疝气等病症。

3、化痰散结

皂角米不仅营养丰富而且食疗价值也很高，平时食用都是好处多多的。那么皂角米辛咸通利，入肺经，有化痰散结的功效，可用于治疗痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等病症，可内服，也可熬膏外敷。咽喉肿痛、痰多咳嗽时，可以用皂角米配薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解。

4、调节血糖

对于血糖不稳定的人群来说，平时也是很适合食用皂角米的。由于皂角米所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此可以帮助控制餐后血糖上升，食用皂角米可以达到控制血糖的效果。

如果有觉得燕窝贵的朋友，可以选择食用皂角米，功效是一样的，价格便宜好多倍，一斤可以吃一年没问题。皂角米我是在网上买的意康德，口感很好，给我的感觉还是不错的，大家可以试试。

皂角米的营养价值特别高，但平时食用时有一些禁忌存在，大家需要了解：

1、低血压低血糖不能吃

生活中那些患有低血压和低血糖人群也不能吃皂角米，这也是人们使用中有你是最重要的，仅仅因为皂角米能直接作用于人类的心血管，能防止血压血脂升高，而且具有明显降压降脂作用，，那些本身就患有低血压和低血糖，人群在吃皂角米以后，会让血脂血压进一步降低，身体也会因此出现多种不适。

2、诱发上火

皂角米的滋补功效特别出色，它含有大量的胶原蛋白，平时人们过量食用时，会让身体出现明显的上火症状，这是因为人体吸收过多胶原蛋白不能及时吸收代谢引起不良症状，所说人们吃皂角米时出现的口舌生疮和口腔溃疡都是人们食用皂角米的常见副作用。

二、皂角米的做法大全及功效

皂角米的做法有很多，下面简单介绍几种做法。

1、桃胶皂角米炖银耳

材料：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。

做法：将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。同时将皂角米浸泡2小时以上。银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。

2、紫米八宝饭

材料：紫米200克，薏仁米25克，小枣10个，冬瓜蜜饯25克，水发莲米25克，水发皂角米50克，玫瑰糖10克，元肉25克，白糖150克，熟猪油60克，冰糖蜜汁40克，红绿蜜饯丝、炒芝麻少许。

做法：将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净，盛在大碗里，加猪排骨汤，上蒸笼蒸熟。用擀面杖将小枣砸扁去核，下锅蒸熟。把冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀，扣入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。最后取盘一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。

3、皂角米樱桃冻

材料：樱桃、皂角米、冰糖、吉利丁。

做法：皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜(如果急着吃，至少也要泡5小时以上，否则难煮烂)泡好的皂角米是半透明的，樱桃用筷子顶出核樱桃加500克左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红。吉利丁用冷水泡软，沥出的樱桃汁重新入锅，加皂角米小火炖1小时左右，出锅前加冰糖调味，关火后再加入吉利丁片，搅拌至完全融化(中途可以加水，保证煮好的汤汁在400克左右，如果担心掌握不好水量，皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面)。放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可。

4、皂角米鸡肉汤或排骨汤

可按每只鸡配10-15克皂角仁，淘净，直接与鸡肉或者排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

朋友送我的皂角米我一直在纠结要怎么使用，想来想去，还是觉得用皂角米熬粥最适合我了，按照网友说的方法，我都是头一天晚上提前将皂角米用冷水浸泡着，第二天早上起来会发现皂角米膨胀了很多，个头几乎是浸泡前的五六倍，加点水和其他喜欢的食材一起煮，大概半个小时就可以了。朋友是在意康德这家买的，味道很清淡，可以随自己口味加入其他有味道的食物，大家可以试试。

看完上面的介绍，对于皂角米的图片以及皂角米的营养价值大家应该已经有了大致的了解了皂角米的功效与禁忌，至于皂角米的价格多少钱一斤、皂角米批发价格，一般情况下，地方不同，品种不同，皂角米的价格也是不一样的。质量上层的皂角米为300元左右一斤，而质量稍差的皂角米价格也在200元左右。

最后提醒大家，食用皂角米也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。如果认定了一家信得过的品牌，就坚持吃下去皂角米的功效与禁忌，会有意想不到的效果的！