牛蛙的功效与作用（四种人不宜吃牛蛙）

牛蛙的功效与作用（四种人不宜吃牛蛙）

牛蛙这种东西，不吃的人碰都不碰，爱吃的人戒都戒不掉。

小时候去姥姥家，因为是在农村，初夏时节在田间乡野都是青蛙的叫声，那些比我大点的男孩儿会趁着天黑的时候，拿个削尖的棍子，带着小桶，去抓青蛙给自己加个野味。我从来不吃这些，后来菜市场有卖牛蛙的，依然是不敢吃，周围吃的人多了起来，朋友聚餐有时候也会选择牛蛙锅，不吃好像又显得不合群，况且饭店各种牛蛙的吃法也在诱惑着我，也就慢慢接受了。不管是整只大牛蛙，或是嫩嫩的牛蛙腿，都让人欲罢不能。

但是牛蛙从来没进过家门，都是在外面饭店点上一份解馋。今天有朋友来，带来了几只牛蛙，好吧，那就尝试做一下吧！牛蛙做淡了不好吃，非要酸汤鲜辣，或者浓油赤酱才够味道，外面店里基本都是这样的牛蛙的功效与作用，想了想，这一次就按我们自己的口味喜好来个三椒牛蛙吧，用三种各具味觉特色的辣椒来搭配牛蛙鲜美的肉质，应该会不错吧！

牛蛙幸好是处理过的，不然宰杀剥皮这样的活儿我是真下不去手啊……

准备

牛蛙

青辣椒、红辣椒、山椒、蒜瓣、青花椒

盐、黄酒、淀粉、啤酒

开做

1、处理好的牛蛙斩成小块，用盐、黄酒、淀粉抓匀腌制三十分钟

腌制

2、四成热油温，牛蛙下锅滑六秒捞出备用

捞出备用

3、锅内留底油牛蛙的功效与作用牛蛙的营养价值及功效，下蒜瓣、青红椒、山椒翻炒出香味

下三椒

4、放入牛蛙，撒盐、蒸鱼豉油，再倒一瓶啤酒焖煮二十分钟

撒盐、蒸鱼豉油

倒一瓶啤酒焖煮二十分钟

5、出锅撒上青花椒即可

撒上青花椒

俗话说，美不美看大腿，看这健壮的牛蛙腿，牛蛙控们不就是为了追求这种蒜瓣肉的口感嘛！肉质紧致入味，开胃的辣恰到好处，唇齿间满是鲜香，配一碗米饭牛蛙的功效与作用，是为上佳！不，一碗根本不够吃！

美不美看大腿！

小贴士

都说牛蛙大部分的功效在皮上，可惜我们都不吃皮，所以买的时候就直接剥掉了。

牛蛙好吃，但是据说身上的寄生虫较多，所以安全起见，还是煲的久一些，但是肉质口感可能就偏老，这个没办法两全，但是味道没毛病！

营养价值

蛙腿上肥美的肉，超高蛋白质啊，每100g蛙肉中含有蛋白质19.9g，而脂肪只有0.3g。尤其适合爱运动的人士享用，当然妹子吃多了也不容易胖的，划重点，吃了不长肉肉哦！

除了高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，还可以消肿利水，比如最近身体比较浮肿，湿气比较重，可以吃牛蛙来排出体内湿气，减少身体一些多余的水分。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。同时，牛蛙还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

外面下起了雷阵雨，闷热潮湿的傍晚，除了那哗啦啦的雨水声之外，谈笑间大快朵颐一顿馋人的牛蛙，吃到微汗，畅快淋漓，快哉快哉！

#夏日美食季#

@头条美食

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