铁棍山药怎么吃（铁棍山药的8种吃法）

立冬后建议多吃山药，分享4种山药的好吃做法，简单美味有营养

入冬后天气寒冷，很多脾胃不太好的人，在饮食上就需要多加注意，不要吃寒凉的食物，尽量地吃一些可以健脾养胃的食材，而山药，其营养丰富，在滋补脾胃方面，是非常好的选择。

今天我给大家分享4道好吃的适合现在吃的山药的家常做法，做法简单，好吃有营养，下面一起来看看都有哪些吧。

一、山药炒木耳

【所需食材】：山药、木耳、核桃仁（没有可以不放）、胡萝卜、葱蒜

【制作步骤】：

①：一根铁棍山药，削掉外皮后，切成菱形片，把切好的山药先浸泡在水里（山药很容易引起皮肤瘙痒，建议在处理的时候戴上一次性手套）。

②：木耳提前泡好，把泡好的木耳多淘洗几遍，淘洗干净后摘掉根部，最后用手撕成小块儿。

③：胡萝卜清洗干净后，可以不用削掉外皮，直接切成跟山药一样的菱形片。

④：锅中水开后，依次把山药、胡萝卜和木耳都焯一下水，焯至断生，捞出到凉水盆里后沥干水分备用。

⑤：锅中油热后，放入切好的葱蒜，炒出香味后，放入山药、木耳和胡萝卜，翻炒均匀。

⑥：放入适量的食盐和少量的十三香（不喜欢的也可以不放），有核桃仁的可以这里放入核桃仁，稍微的翻炒一下，好吃又营养的家常山药炒木耳就做好了。

二、山药小米南瓜米糊

【所需食材】：山药、南瓜、小米、红枣

【制作步骤】：

①：取小半块南瓜，切开后用勺子挖掉內瓤，削掉外皮后，清洗干净，切成小块儿。

②：一小段山药，削掉外皮后，冲洗干净，切成滚刀块后浸泡在水里。

③：红枣淘洗干净后，用刀切下果肉部分，剩下的枣核扔掉。

④：取适量的小米放到网孔密集的漏勺里，冲洗干净。

⑤：把所有的食材倒入破壁机，可以再适量地放一些冰糖，做出来的味道更好，倒入1000毫升的水，拧紧盖子，拧到米糊功能，按下开关，就不用管了，30分钟后，香甜丝滑，营养好喝的山药小米南瓜米糊就可以享用了，建议女性朋友可以多喝一些这样的米糊。

三、萝卜山药红枣粥

【所需食材】：白萝卜、山药、红枣、大米

【制作步骤】：

①：碗里放入适量的大米，淘洗干净后，倒上适量的水浸泡上半个小时，红枣洗干净后，可以和大米浸泡在一起。

②：准备一小段白萝卜，半段山药，分别都削掉外皮，再冲洗干净。

③：把山药滚刀切成小块儿，白萝卜切成小丁，把切好的山药先浸泡在水里，避免氧化变黑，切好的白萝卜也浸泡在水里，泡几分钟，这样可以有效的去除白萝卜的辛辣味。

④：锅中水开后，倒入浸泡好的大米和红枣，先煮上10多分钟。

⑤：等大米熬煮至开始变粘稠 ，放入切好的山药，继续熬煮10多分钟。

⑥：最后放入白萝卜，再熬煮上10多分钟，差不多就好了。

⑦：盛到碗里，可以再滴入少许的蜂蜜，这样更容易激起孩子的食欲，在寒冷的冬季，喝一碗这样的萝卜山药红枣粥，营养丰富，很是不错。

四、山药紫薯疙瘩汤

【所需食材】：山药、紫薯、西红柿、绿叶菜、鸡蛋、葱蒜

【制作步骤】：

①：把山药和紫薯分别削掉外皮后清洗干净，西红柿和绿叶菜也清洗干净（绿叶菜可以是菠菜，也可以是小青菜等）。

②：把山药和紫薯均切成稍微小一些的小块儿，西红柿烫一下，揭掉外皮，切成碎末，绿叶菜切成小段备用。

③：锅中油热后，放入切好的葱蒜末，炒出香味后，放入切好的西红柿，翻炒均匀，再放入适量的食盐和十三香。

④：西红柿炒软炒出汤汁后，加入足够的温水，盖上盖子，把水烧开。

⑤：把切好的紫薯和山药放到一个盆里，分少量多次的加入面粉，抓拌均匀铁棍山药怎么吃，让紫薯和山药都均匀的裹上面粉即可，期间不好裹面粉的话，可以滴入少量的水。

⑥：锅中水开后，分次加入裹上面粉的紫薯和山药，搅拌均匀，期间要多搅拌一下，防止粘锅。

⑦：可以尝一下，紫薯和山药熟了之后，放入切好的绿叶菜，稍微煮一下，淋入搅散的蛋液，等蛋液稍微凝固，用勺子从锅底推动几下，即可关火，美味又营养的山药紫薯疙瘩汤就做好了，在寒冷的冬季，吃上一碗这样的疙瘩汤，全身暖呼呼的，很是舒服，大人小孩都适合吃。

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