土豆热量高吗减肥可以吃吗（吃土豆是减肥还是增肥）

土豆热量高吗减肥可以吃吗（吃土豆是减肥还是增肥），减肥可以吃土豆吗？土豆是我们常见的一种食材，有的人说吃土豆可以减肥，有的人说吃土豆会发胖。那么，吃土豆可以减肥，还是会影响减肥速度呢？

其实，土豆不同的做法，热量是不同的。100g水煮土豆的热量是81大卡，100g红烧土豆的热量是180大卡，而100g薯片的热量却达到495大卡，它们的热量最大相差了6倍。

所以，想要控制热量摄入，我们需要选择正确的烹饪方法，比如：保持清蒸水煮等做法，才能控制食物热量。因此，水煮土豆相比于米饭来说，热量还是比较低的，并不会让你发胖。

不过，土豆是淀粉含量比较高的食物，还含有各种矿物质、膳食纤维，脂肪含量低，消化时间比较久，很多人觉得土豆是蔬菜，其实土豆是伪蔬菜，属于杂粮的一种，可以充当主食吃，不能当蔬菜吃。

100g土豆中含有碳水化合物17.2g，100g米饭含有碳水化合物25.9g，土豆的碳水化合物含量比米饭低。

如果你吃了主食又吃土豆，碳水摄入量可能会超标，脂肪合成几率就会提升。如果你可以用土豆替代米饭，那么饱腹时间也会延长，有助于减肥。

为了减肥他选择吃土豆代餐，以轻加工方式为主，比如水煮土豆、凉拌土豆、土豆泥、炭烤土豆等做法，辅助补充一些营养物质，保证身体的营养需求，坚持一年后这位大叔的体脂率下降了50KG，三高问题也得到了改善。

减肥的关键是控制卡路里摄入，提升热量输出，你只要保证身体的热量输出大于热量输入，身材自然会慢慢瘦下来。

减肥期间，我们不用刻意节食，只需要选择一些低热量的饱腹食物代替各种高热量、过度加工的食物，三分肉类七分蔬菜，保持健康的饮食原则，这样不用饿肚子也能慢慢瘦下来。

吃土豆减肥还是增肥，主要和食用方式有关：

1.蒸煮类低油脂食用：一般来说，土豆是利于减肥的，这主要跟它的三大优点有关。它的第一个优点是热量低，平均每 100g 只有 76 大卡的热量，热量和碳水含量都不到同等重量米饭的三分之二。第二个优点是膳食纤维丰富，能促进肠胃蠕动，加快人体排泄。第三个优点是体积相对较大，饱腹感强，还含有更利于减脂的抗性淀粉。当将土豆用蒸煮的烹饪方式做出来，清淡低脂，它本身的优点会得到充分的体现，能够起到减肥的效果。

2.炸炒类高油脂食用：炸、炒的烹饪方式做出来的土豆，油脂含量比较高，其热量也会被大大提高。同样重量的土豆，过油一炸，热量立马飙升 8 倍。薯条和薯片就是众所周知的身材杀手，一份110g的薯条热量差不多是 673 大卡。控制总热量和控制碳水比例是减脂饮食很关键的两点，当我们经常吃以油炒和油炸的方式做出来的土豆，热量摄入会超标，容易增肥。

注意土豆的食用量要适度，通过单吃土豆的方法减肥是不科学的，可能还会导致蛋白质、脂肪的缺乏而影响身体健康。