黑蒜的功效和作用（每天一颗黑蒜的好处）

黑蒜的功效和作用（每天一颗黑蒜的好处）

黑蒜是由优质、新鲜大蒜经过特殊工艺技术制作而成，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。

黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。

所以黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。

黑蒜的功效和作用

适当地食用黑蒜有以下功效与作用：

1、增进食欲：因为黑蒜能够刺激味蕾，提高其敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，如果适当地食用黑蒜，有增进食欲的功效；

2、促进消化：适当地食用黑蒜，还能提高脾胃运化功能的作用，因为黑蒜能够刺激胃肠道消化液的分泌，对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，适当地食用黑蒜，能够刺激胃肠道消化液的分泌，在提高脾胃运化功能方面有积极的作用；

3、保护肝细胞：黑蒜当中含有一定量的硒元素，硒元素对于肝脏的细胞有保护的作用，因此如果喝酒、吃油腻食物较多而产生肝脏的损害，适当地食用黑蒜补充硒元素，在保护肝细胞方面有积极的功效。

每天一颗黑蒜的好处

吃黑大蒜具有抗氧化和抗衰老、防止癌症、保护肝脏、抑制肥胖、调节血糖作用等好处。

1、抗氧化和抗衰老人体衰老的本质就是被氧化， 而黑大蒜的抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39倍，能有效起到美容养颜、延缓衰老效果。

2、防止癌症黑大蒜可阻止亚硝胺的合成，使癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。黑大蒜中含有乙烷硫代磺酸乙酯、二丙三硫等，能从多个角度阻止亚硝胺的生成和积累，还含有锗元素、硒元素，具有抑制致癌物质亚硝胺的作用，硒元素可阻止细胞过度氧化，从而保护细胞的细胞膜，从而抑制癌变发生。

3、保护肝脏黑大蒜具有极强的抗氧化活性，抑制脂质过氧化酶对肝组织的损害，从而达到保护肝脏。黑蒜中的大蒜素对由CCI4和半乳糖胺诱导的肝脏毒性肝脏损害具有很好抑制作用。

4、抑制肥胖黑大蒜能促进人体新陈代谢，促进消脂，磷酸铵能将糖转化为能量，从而降糖。同时黑大蒜能清理心血管沉积，阻止酶参与脂肪酸和胆固醇合成，抑制肥胖。

5、调节血糖作用黑大蒜中的黑蒜素能够使正常人的血糖水平下降，能够增加胰岛素功能，更重要的是对正常血糖没有影响。黑大蒜中含有的甘氨酸和异亮氨酸可防治糖尿病，而异亮氨酸有促进胰岛素分泌调节血糖功能。患者需注意黑大蒜上述功效只是起辅助作用，并不具有治疗作用，若是患有原发性疾病，还需及时到医院就诊。此外，由于黑大蒜偏温热，因此对于体内存在虚火和内热的患者，最好不要吃太多的黑大蒜，以免出现上火的症状。