大蒜精的功效与作用（大蒜精什么人不能吃）

“二小二小，头上长草”打一字大蒜精的功效与作用，这个字就是“蒜”。在烹饪美味佳肴的时候，蒜可是不可或缺的配料。说起大蒜，人们也会首先首先想到它的杀菌防癌之功效。蒜的好处太多的，但是多吃也不好，特别是长期过量食用！此外，这3类人群也不宜吃大蒜。

大蒜的三大功效

1、消炎杀菌。大蒜里面含有的大蒜素有抗菌效果，大蒜汁可以在3分钟里“干掉”培养基内的细菌。对付流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等，大蒜素也可以起到一定作用。

2、健脑益智。大蒜中的成分与人体内维生素B1结合可产生出“蒜胺”，蒜胺可以促进和发挥维生素B1作用，增强碳水化合物氧化供能，给大脑细胞提供足够的能量大蒜精的功效与作用，人的思维也会很敏捷。

3、预防癌症、心脑血管疾病。都说大蒜可以防癌，这是因为大蒜能阻断致癌物质“亚硝胺”的合成，抑制癌细胞生长，面对癌细胞有很强的杀伤力。它也被之为“血管清道夫”，能降低血脂、血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作。此外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长。

蒜的好处多多，但是谚语说“蒜有百利，唯有一害”，这一害就是指伤目。长期过量的吃大蒜，会导致眼睛视物模糊看不清楚，视力会明显下降，还会出现耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。科学家认为，每天宜吃一瓣生蒜，如果是熟蒜，两三瓣就够了。大蒜素有杀菌之功效，但是遇热和遇咸后会很快失去作用。如果想要达到较好的保健效果，可将大蒜捣碎成泥，放置10~15分钟再食。

这3类人不宜吃蒜

1、肝病患者

大蒜中有一些成分会刺激胃、肠，肠道消化液的分泌会被其抑制，食物的消化也会受到影响，肝炎病人的恶心等症状也会加重。而且，大蒜中所含的挥发性成分也可降低血液中的红细胞和血红蛋白，引起贫血等。

2、非细菌性腹泻患者

如果出现非细菌性的肠炎、腹泻，是不宜吃大蒜的。肠道局部黏膜组织有炎症时，肠道会受辛辣味的大蒜素刺激，肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，会导致病情恶化。

3、眼疾患者

在中医看来，长期过量的食用大蒜会“伤肝损眼”。在夏秋季过量食蒜，对眼睛的影响也大。

大蒜精的功效与作用

大蒜精具有降血脂、杀菌消炎等功效与作用。大蒜精具有降低血清胆固醇以及脂肪的作用，可以增强血管弹性，扩张血管，降低血压，进而有效预防高血压、动脉硬化、心肌梗死等心脑血管疾病。同时大蒜精具有杀灭多种细菌的作用，尤其对于肺部及胃部细菌感染有显著治疗作用。另外大蒜精性温，可以用于治疗因外感风寒导致的感冒、发烧、鼻塞等症状。

大蒜精什么人不能吃

大蒜精油患有眼部疾病以及肝功能不全的人不能吃。

大蒜精油虽然具有保健的功效，但是长时间吃大蒜精油对眼睛以及肝脏不利，因为大蒜精油有一定的刺激性，如果患有眼部疾病以及肝功能不全的患者吃了以后，可能会导致病情更加严重，而且还有可能会影响病情恢复，所以患有眼部疾病以及肝功能不全的人不可以吃大蒜精油。

大蒜精油具有一定的杀菌效果，大蒜精油中含有微量元素、矿物质以及多种氨基酸等营养成分，吃了以后可以补充身体内缺乏的营养物质，增强身体抵抗力及免疫力，并且大蒜精油中含有100多种酯类，能够提高身体抗病能力，并且还有利于身体健康，所以适当的吃一些大蒜精油不会影响身体。

平时要养成良好的饮食习惯，多吃一些含维生素的食物，比如青菜、卷心菜以及黄瓜等。