健脾祛湿三豆汤是哪三豆（）

长达40天的三伏天过去了，处暑之后，秋天的脚步渐渐近了。专家提醒，秋季的气候特点，除了燥还有湿，而在白露节气之前，都是以秋湿为主。因此，祛湿很重要。

夏季祛湿，不少人都会选择喝绿豆汤，但绿豆偏寒凉。不妨加点料，试试三豆汤，祛湿养心，又不伤脾胃。

三豆汤，祛湿健脾养心

三豆即为黑豆、红豆、绿豆，既是药物又是食物，食用很安全。

今天要介绍的这碗三豆汤，在原方的基础上添加了浮小麦，敛汗养心的效果更好。

食材：红豆50克、绿豆50克、黑豆30克、浮小麦20克。

做法：所有食材洗净，豆类提前浸泡1小时以上，一起放入锅中，加水煮至软烂即可。

功效：红豆有很好的健脾止泻、利水消肿的作用；

绿豆清热解毒、止渴消暑、利尿润肤，用它煮水喝，可以清热益气，提高免疫力；

黑豆解表清热、平肝补肾，可以中和绿豆的寒性，更不易伤脾胃，且心肾相交，补肾的同时也有助于养心。

浮小麦益气、除热、止汗，适合心烦失眠、手脚上热下寒、爱出汗的人群。

但浮小麦口感较差，普通人群保健用，可换成口感更好的大麦。

升级五色粥，名医最爱

广州有位百岁医生刘君谦，90岁才真正退休。他身体健康，没有三高，99岁时还能横渡日月潭！

刘老的养生法宝除了游泳，还有每天早上都要喝上一碗“五色粥”。和三豆汤相比，增加了白扁豆和黄豆、米类，祛湿作用更强。

食材：黄豆25克、绿豆25克、赤小豆25克、黑豆25克、白扁豆25克、紫米50克、大米100克。

做法：把各种豆洗净，清水浸泡一夜；紫米、大米用温水泡10分钟；冷水下锅，把所有食材放入锅内，煮半小时到1个小时。如果用电饭锅，按煮粥档即可。

初秋吃豆，胜过吃肉

一到秋天，就有人想贴秋膘。但专家提醒，现在还不到时候，此时人体肠胃还比较虚弱，更适合清补。

豆类食材营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，还富含钙质、维生素、卵磷脂等，很适合初秋清补。

俗话说“每天吃豆三钱，何须服药连年”，在日常饮食中适量添加豆类，对健康非常有帮助。

豆类属于粗粮，食用时建议和大米搭配，可以弥补大米中赖氨酸的缺乏，使蛋白质的氨基酸配比更均衡。可以在蒸米饭时加入适量的豆类，按照谷物与豆类2:1的比例，更利于营养的补充和吸收，还能帮助控制血糖。

除了煮粥熬汤，再给您分享两个不一样的吃法，营养又美味。

#01

不用和面的豆包

1. 准备黑豆、花豆、红豆等，洗净后提前浸泡一晚，上锅大火蒸1小时，用手碾压成泥。

2. 豆泥中放适量面粉，加入陈皮碎、蜂蜜、枸杞，搅拌均匀，捏成团子，沾上清水再搓圆一些。

3. 准备一个平盘，撒上糯米粉，放入蘸好水的豆包，让豆包充分沾上糯米粉，摇匀后上锅蒸5分钟即可。

#02

杂豆炒饭

1. 备好想吃的豆子，用高压锅焖熟，约30分钟后取出，加入蚝油、盐和胡椒粉拌匀并用勺压碎。

2. 锅中倒入少量油，煸炒胡萝卜丁和口蘑丁后盛出，关火倒入一部分鸡蛋液，稍微搅拌后倒入米饭，炒散后再下入一部分蛋液，使其均匀包裹住米饭。

3. 下入一部分葱花健脾祛湿三豆汤，将杂豆、胡萝卜丁、口蘑丁倒入大火翻炒，临出锅放入彩椒丁，略微翻炒后装盘健脾祛湿三豆汤，撒上剩余的葱花即可。

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原来吃豆的好处这么多！记得分享出去，传递健康！