香椿的功效与禁忌（香椿的危害到底有多大）

香椿是日常生活中比较常见的一种野菜，相信大家应该都不会感到陌生吧。香椿的做法有很多，而且味道美味。同时香椿的功效与禁忌，香椿的营养价值是比较高的，适量食用香椿的话其实是可以起到比较好的功效和作用的，但也要注意不能过量食用。那么香椿的功效与禁忌，香椿功效和禁忌都有哪些？

一、香椿功效与作用

1、清热解毒、止泻杀虫：香椿是属于寒性的，所以可以中和体内的热，清热解毒，香椿还具备了特殊的气味，这种气味可以驱使附在肠壁上的蛔虫，保证了肠胃的健康。

2、消炎杀菌：香椿还能抑制细菌的繁殖生长，比如肺炎球菌、大肠杆菌等等的细菌。

3、抗衰老，补阳滋阴：香椿的营养价值是比较高的，富含了维生素E、性激素元素，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，很适合上个了年纪的朋友食用。

4、增强免疫力，护肤：香椿中还富含了维生素C，这种物质可以增强身体的免疫力，有效预防了很多常见的疾病。

二、香椿的选购和储存

我们在购买香椿的时候，一定要仔细观察它的颜色，而且可以将它放在鼻尖嗅一嗅，若是有一定的香味，那就说明香椿是比较新鲜的，并且还要保证，香椿的外观是要完整的，不可有腐烂的部分，或者用手指掐下，若是能掐动就说明它是鲜嫩的。香椿的保存是需要花点心思的，香椿是不能接触水的，因为它很容易腐烂，而且也不能太阳下暴晒，只能将它放置在阴凉通风处，保存时间差不多达到2天左右。

三、香椿的食用宜忌

我们在吃香椿的时候，一定要将它放入开水中焯烫，因为很容易中毒。香椿是属于发物，所以有慢性疾病的人需要避免食用，以免诱发或者加重病情。

四、香椿怎么保存比较好

1、速冻贮藏香椿法：我们需要将香椿用绳子捆扎起来，香椿是不需要清洗的，等捆扎好了之后将它放入保鲜袋中并密封起来。随后将它放入冰箱中进行冷冻，用速冻保存，这种方法可以保存一年，想吃的时候直接自然解冻就可以食用了。

2、盐腌速冻法：将采摘的香椿杂质去除了，随后将它洗净，再将它与食盐搅拌在一起，腌制3个小时后搅拌一次，再腌制3个小时，接着就可以将它捞出放入保险袋中扎紧好后放入冰箱冷冻室中，可以保存一年。

香椿功效和禁忌都有哪些，相信您通过仔细地阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。香椿是日常生活中一种比较常见的野菜，味道美味、做法多样，营养价值也比较高，因此适量食用对身体是有一定的积极作用的。感兴趣的朋友赶紧在有空的时候做起来吧。

声明：九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】