鹿茸的食用方法有哪些（鹿茸怎么食用效果最佳）

鹿茸为鹿科动物梅花鹿和马鹿等雄体未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸入药已有2000多年的历史，是一味名贵的滋补强壮的中药。较系统地叙述鹿茸的药用价值的医药史料始见于《神农本草经》，里面载有鹿茸、鹿角和鹿角胶，并说鹿茸能“主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老”。

中医认为，鹿茸味甘、成，性温。入肝肾二经。具有壮肾阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效。用于精亏血虚，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸冷，虚寒崩漏带下鹿茸的食用方法，不育，小儿发育不良，筋骨痿软，囟门不闭等。

现代研究发现，鹿茸有强壮作用，能提高机体的免疫力，改善睡眠和饮食，解除疲劳，使血中的红细胞、血色素和网织红细胞增加。精炼制成的鹿茸精含有25种氨基酸，是一种良好的全身强壮剂，能使人精力充沛，提高工作效率。对再生障碍性贫血、血小板减少症,白细胞减少症和慢性苯中毒引起的血液病有一定的治疗效果。还能促进钙的吸收。骨的生长发育以及增强心脏、肌肉的功能。鹿茸的性激素样作用能促进性功能，起到壮阳振痿的作用。

鹿茸的服用方法：

有些喜欢饮酒的人，将鹿茸浸入酒中作为补品享用，这虽是简便之法，然而，用量不易控制，而且酒中的乙醇会影响人体对钙质的吸收和利用，因而不够理想。

民间将鹿茸当做滋补品来用时鹿茸的食用方法，往往依旧俗相传之食参法：严谨地选在冬至这一天，并用精瘦的肉类共同炖食。此法若是用于增强性功能，或是治疗亚健康的腰膝酸软、血虚晕眩、精疲力乏等证，或用于治疗急重疾病愈后的顽固性失眠，或用于治疗旧称的神经衰弱症，乃至用于治疗胃溃疡或经久不愈的痈疽等顽固性的疾病时，用肉炖鹿茸来作突击性调治，是适合的。可是，若用于防治骨质疏松症之类的”静病”，则嫌麻烦也难奏效。再说，鹿茸不同于红参，红参能提高人体对产热营养素的吸收和利用，适量服食之后能提高抗寒能力，所以选在入冬前服食就比其他季节服食有较多的好处。无此作用的鹿茸就不必选择在冬季而任何季节皆可服食。

利用鹿茸的补肾健骨之功，针对骨质疏松症及其他类似的慢性病症而用时，最好的用法就是取1～2片茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也较少，还可以从中辨认所用茸片的质地优劣。

茸片用于炖服时，每次的用量为1～4克（约合市秤3分到1钱2分）；而直接含服茸片的用量则为0.5～1克（约合市秤为1.5～3分）。

鹿茸的服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候（一日2～4次）为最适合。因为它的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。此外，凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌；正在服用含茸的丸、散剂的人，遇到这两种病证时，也应该暂时停药。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。

鹿茸自秦汉入药以来，一直被人们视为延年益寿佳品。据史料记载，清朝宫中就大量使用鹿茸。乾隆的延寿医方“健脾滋肾壮元方”以鹿茸为主药，具有健脾益肾、强筋壮骨之功效。专为“老佛爷”慈禧太后配制的长寿方——“培元益寿膏”中有鹿茸，就连为慈禧熬制的外用膏药中也少不了鹿茸。鹿茸内服用量为1～2．5克，研末吞服。也可制成针、丸、散剂或浸酒使用。

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