牛蒡子的功效与作用（牛蒡子的禁忌和副作用）

牛蒡子的功效与作用（牛蒡子的禁忌和副作用），牛蒡子是一味中药，来源于菊科植物牛蒡的干燥成熟果实。牛蒡子的性味是辛、苦、寒，归肺经和胃经，疏散风热，透疹止痒，利咽散结，清热解毒，润肠通便。主治风热表证，温病卫分证，麻疹不透，皮肤瘙痒，咽喉肿痛，热毒疮疡，痄腮，肠燥便秘等。下面就随小编一起来看看牛蒡子的功效与作用，牛蒡子的禁忌和副作用！

牛蒡子的功效与作用

第一，它具有着非常不错的抗病菌、抗病毒的效果，将牛蒡子跟水按照1:2的方式准备好，去熬煮水来喝，能很好对抗红色表皮癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等诸多病毒、细菌，另外，经过系统的论证，它在对抗艾滋病病毒方面的效果也是比较突出的。

第二，它还能对抗高血糖问题，它降低高血糖的依托是直接作用于人体的胰岛素，让人体分泌更多胰岛素出来，通过胰岛素跟血糖拮抗效果进一步达到降低血糖的改变。

第三，它还具有着驱散风热的效果，如果因为风热而引起感冒，喝一点牛蒡子水就能有效缓解。

牛蒡子的禁忌和副作用

1.牛蒡子具有疏散风热，利咽透疹，祛痰止咳，解毒散结之功。本品辛散苦泄，常与荆芥、薄荷、金银花、柴胡配伍，用于辅助风热表证;辛散透表，用于辅助麻疹透发不畅，风热外闭，热毒内壅者，多配以薄荷、浮萍、蝉蜕、紫草等;清泄热毒，用于辅助咽喉红肿疼痛，兼有风热表证者，需配薄荷、金银花、山豆根、板蓝根、桔梗、生甘草等，以增其清热解毒之效;性寒滑利，用于辅助风热表证咳嗽较剧，咳痰不爽者，加用瓜蒌、桑叶、前胡、桔梗、金银花等;散结解毒，伍以金银花、连翘、玄参、僵蚕、赤芍、牡丹皮等，可用于辅助疮痈阳证红、肿、热、痛，结块明显者，以及丹毒、痄腮等。本品疏风散热之中尚有理气解郁作用;透发之中，又有清热解毒，散结消肿之功。便溏及痈疽已溃者慎用。

2.牛蒡子辛苦而寒，主要有透发与清泄功效，既能疏散风热，又能清解热毒。但透发力较弱，并无明显的发汗功效，用于辅助外感风热或透发麻疹时，须与薄荷等药同用，始能收到透发之功。

3.《中药学》大学教材中述及牛蒡子具有通便作用。而事实上牛蒡子是富含油脂的种子，性多滑利，具有濡润大肠的功效，而能润肠通便。《中药学》教材中在介绍牛蒡子时，于“使用注意”条称:“本品能滑肠，气虚便溏者忌用。”此实乃牛蒡子之通便作用。古代本草书籍中也有如此记述。经临床验证，牛蒡子通便作用较佳，且无明显不良反应，用于通便，有“提壶揭盖”之妙。牛蒡子适用于治各种热毒肠燥便秘。牛蒡子不同于大黄、芒硝等攻下之品，泻下作用较为平和，便质多稀软，水样便少见，若在辨证论治基础上加用牛蒡子能取得明显疗效。

4.张锡纯在《医卷学衷中参西录·资生汤》中认为，牛蒡子与山药并用，最擅止嗽。所载资生汤、醴泉饮、参麦汤方中皆使用了上述两药。两者一清一补，清补合法，故能宣肺气，清肺热，健脾胃，祛痰止咳之力增强，用于辅助脾胃不健，肺气虚弱，痰湿内生，停阻气道，以致胸膈满闷、咳嗽气短、喉中水鸣声、身倦乏力等症。据此有人认为牛蒡子能祛痰。从临床应用方面来看，一般是不用牛蒡子祛痰的。至于有的书籍中称牛蒡子能宣肺祛痰，我们则认为不能作为祛痰药使用。

5.《中药大辞典》引《药品化义》曰:“牛蒡子能升能降，力解热毒。味苦能清火，带辛能疏风，主治上部风痰，面目水肿，咽喉不利，诸毒热壅，马刀瘰疬，颈项痰核，血热痘，皮肤隐疹，凡肺经郁火，肺经风热，悉宜用此。”若据此而论，则以升为主，称其升，则主疏散，称其降，则主通便，具有能升能降之特性。

牛蒡子怎么吃效果好

一、牛蒡子猪肚汤

材料：牛蒡子丝100克、肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。

做法：

1、先把猪肚用水洗干净，然后把猪肚与牛蒡子丝同时放入开水锅中；

2、待煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。

功效：此汤具有补脾益气之效，适用于辅助糖尿病。

二、牛蒡子海带羹

材料：牛蒡子100克、海带30克、草决明15克。

做法：

1、先把牛蒡子丝、海带和草决明一起放入锅内，加清水适量；

2、然后煨汤熟后去草决明(牛蒡子可食用)即成。

功效：此品具有清肝化痰之效，适用于辅助结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。

三、牛蒡子杜仲羹

材料：牛蒡子100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适量。

做法：

1、先把洗净的鹌鹑与牛蒡子、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内；

2、然后加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧三个小时，加精盐调味即可。

功效：此品具有补益肝肾、强肾壮骨之效，适用于辅助中风后遗症。

四、牛蒡子五行蔬菜汤

材料：干牛蒡子20克或鲜牛蒡子150克，白萝卜(连叶)250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。

做法：

1、先把以上所有原料洗干净后放入锅中，加水500～650毫升；

2、接着大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。

功效：此汤具有润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老之效，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风病人长期饮用。

五、牛蒡子沙拉

材料：牛蒡子半条、红辣椒1条、熟腰果少许，芝麻酱2汤匙、沙拉酱3汤匙、柠檬汁1茶匙。

做法：

1、把牛蒡子洗净切细丝后放清水中浸泡；红辣椒洗净切圈形后去籽；熟腰果切成丁；

2、然后把牛蒡子丝汆烫两分钟捞起，泡入冷开水中冷却，捞起沥干水分；

3、最后与所有调味料一起拌匀后装盘，用腰果和红辣椒圈装饰即可。

六、滋补养心牛蒡子汤

材料：牛蒡子1条、玉米1根、鲜淮山200克、真姬菇150克、红枣6粒、姜2片。

做法：

1、把牛蒡子擦洗干净切厚片；淮山洗净削皮切块；玉米去衣切段；真姬菇去根蒂洗净；红枣去核洗净。

2、适量清水和所有材料放入煲内大火烧开，转中火煲一个半小时，下盐调味饮用。