芹菜汁的功效与作用（芹菜汁对肝脏的好处）

芹菜汁的功效与作用（芹菜汁对肝脏的好处）

芹菜汁的一些潜在健康益处，以及一些在家准备芹菜汁以最大限度地增加营养并减少厨房浪费的技巧。

芹菜汁的好处：

1.它是保湿的。

如果您在白天难以喝到足够的水，芹菜汁可以作为确保您摄入足够液体的替代方法。芹菜汁是一种简单的方法，可以帮助您实现补水目标，而无需在饮食中添加大量糖分。那是因为芹菜汁几乎 95% 都是水！”如此高的含水量正是它非常适合榨汁的原因。

2.它含有维生素。

整个芹菜含有必需的维生素和矿物质，包括维生素 A、K、C、B 族维生素（叶酸）、胡萝卜素（维生素 A 的前体）、钙、铁、镁、钾、锰、磷、植物营养素和纤维.

当榨芹菜汁时，一些必需的营养素和植物营养素会保留在果汁中并提供健康益处 （但不是全部：榨汁芹菜会剥掉很多它最重要的纤维。）

如何在家制作芹菜汁

用榨汁机：在家制作芹菜汁非常简单，只需将芹菜茎添加到榨汁机中并按下开始按钮即可。 您还可以添加生姜、水果和柑橘等成分来增加风味。

一台高质量的榨汁机，它能榨出最多的果汁，而且副产品或废物很少， 这可以确保你从榨汁过程中获得最多的营养。如果可以的话，避免使用主要由塑料制成的榨汁机——尤其是塑料与蔬菜接触的榨汁机。

如果你没有榨汁机，你可以使用搅拌机。 这可以保留更多的纤维含量，这有利于消化健康

立即饮用果汁，或将其存放在冰箱中最多三天。芹菜汁的营养价值。

想知道芹菜汁的营养成分究竟如何？ 一杯芹菜汁包括 ：

卡路里：33大卡

碳水化合物：7克

脂肪：0.4克

蛋白质：1.6克

糖：3克

叶酸：85 微克（每日摄入量的 21%）

钾：614 毫克（每日摄入量的 13%）

维生素 K：69 微克（每日摄入量的 58%）

芹菜汁的副作用

对于那些患有肠易激综合症 的人来说，芹菜汁可能会引起刺激，因为它含有大量的——碳水化合物的一种形式，有时会导致消化不适

芹菜汁的可持续性以及如何减少浪费

尽可能使用有机芹菜榨汁。 “芹菜在环境工作组的“十二种脏”名单上，这意味着它的农药残留量很高， 如果食用传统种植的芹菜制成的芹菜汁，您很可能会摄入杀虫剂。”

为了让您的榨汁习惯更可持续，您还可以找到用完整个芹菜的方法——即使是您没有喝的部分。 用果肉做饼干、松饼和面包，还可以喂宠物！ 如果你不用纸浆做任何东西，那就把它堆肥吧。

提示

如果你喜欢它，就把它放在全面健康饮食的背景下——一个富含各种蔬菜、水果、蛋白质、纤维和全谷物的饮食。

芹菜汁的功效与作用

芹菜汁具有平肝降压，镇静安神，促进消化，降血糖的作用，对治疗痛风也有一定的效果。芹菜汁有平肝降压的作用。因为芹菜汁有酸性的一种降压成分，临床上对于这种原发性的或者是妊娠性的或者是更年期引起来的这种高血压都是有效的，从芹菜汁中分离出了一种碱性成分，对动物是有镇静作用的，对人体也能起到一种安神的作用，所以芹菜汁另外还有这种镇静安神的作用。另外芹菜的叶和芹菜筋中都含有一种挥发性物质，它这种物质是含有芳香味道的，所以它能激发人的食欲，所以芹菜汁还有促进消化的作用。另外芹菜汁，还有一些降血糖的作用，经常吃一些芹菜可以中和尿酸和体内的一些酸性物质，对治疗痛风也是有很好的效果的。

芹菜汁的作用有以下几点：

1、芹菜汁当中含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比较丰富，而维生素C在调节血脂代谢方面的作用非常明显；

2、芹菜汁当中含有丰富的矿物质，尤其是钾元素和钙元素，这两种物质对于调节血压的作用非常重要；

3、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，对于内热引起的面红目赤，如果适当喝芹菜汁有很好的清热解毒的功效。

芹菜汁对肝脏的好处

通常情况下，芹菜汁对肝脏具有一定的保护作用。芹菜中含有较多的维生素B族，可以激活肝脏中的蛋白酶并使其活动，起到帮助肝脏分解排出有毒物质、修复受损的肝细胞以及保护肝细胞的细胞膜的作用。但由于芹菜汁性凉，建议体寒、阳气不足的人少喝芹菜汁，避免出现腹痛、腹泻等不良反应。

除对肝脏的好处外，芹菜中大量的膳食纤维还能够促进肠胃的蠕动，帮助人体排出毒素并缓解便秘、大便干燥等症状。不仅如此，芹菜汁中的维生素C能够软化血管，维生素B族能够提高血管弹性、在一定程度上防止毛细血管破裂，因此长期喝芹菜汁能够有效预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病。此外，芹菜中还存在具有镇静效果的丁基苯酞，能够辅助缓解失眠、神经紧张等精神类异常症状。