灰灰菜的功效与作用（灰灰菜的功效和吃法）

灰灰菜的功效与作用（灰灰菜的功效和吃法）

在农村的朋友相信都常常会见到一种植物，这种植物因为生命力旺盛，在田野、荒地、路边都常常会见到，人们会用来做凉拌菜，这种植物名字叫灰菜。那么农村遍地都是的灰菜究竟是什么？

一、农村遍地都是的灰菜是什么？

灰菜，是一种野菜，也是中药材的一种。灰菜有着很多其他的名字，例如粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等。

在农村灰菜是很常见的，但没有人会专门去养，因为它繁殖能力很强，根本就不需要专门去养，却也照样遍地都是。

即便如此，灰菜确实也是一种好东西，含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等等成分。夏季采摘，可以切段晒干用或者是鲜用，可以凉拌、热炒做成各种美食，也可以晾干后作药用，但是有小毒。

二、灰菜晾干后有哪些药用价值和功效？

灰菜不仅仅是可以作为野菜食用，它也是中药材的一种，灰菜晾干后具有很好的药用价值，对身体有不少功效。

1、清热利湿

在我国中医理论中，灰菜具有清热利湿的功效，常常用于风热感冒、痢疾、腹泻等情况，如果外用的话，还可以治疗皮肤瘙痒、麻疹不透的情况。

2、提高免疫力

因为灰菜中含有多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙等等，这些营养成分可以帮助我们身体正常运行，同时还有助于提高免疫力。

3、通便排毒

因为灰菜中含有粗纤维，我们知道，在吃下灰菜之后，灰菜中的粗纤维在肠道中，是可以加快肠道蠕动，促进大便排出的，所以具有通便排毒的作用。

4、消除口臭

生活中不少人都有口臭，在和别人说话的时候特别尴尬，因为灰菜含有挥发油、藜碱等物质，除了可以防止消化道寄生虫外，还有一定消除口臭的功能。

三、灰菜可以怎么吃？

灰菜在生活中是比较常见的，很多人都会采摘灰菜后做成菜来吃，下面小编介绍几种食用方法。

1、凉拌灰菜

凉拌灰菜是很多人的选择，是一道很美味的菜肴。具体方法就是先将灰菜处理好放在盘子中，然后将蒜瓣剁成蒜茸加入，然后再放入适量香油、盐，搅拌均匀就可以了。

2、炒菜吃

不少朋友也喜欢用灰菜来炒菜吃，具体方法就是用把灰菜，洗干净备用。然后放入油、调味料、香肠，然后加入灰灰菜和醋，炒熟了即可。

食用灰菜注意事项：

1、食用灰菜后避免在强烈阳光下照射，因为灰菜含有光敏性物质，容易导致出现日光性皮炎，过敏体质不建议吃。

2、灰菜很多地方都有，但是如果在污染地区生长的，吃了可能会身体不利，要小心。

3、灰菜具有小毒，婴儿和孕妇禁用。

灰灰菜的功效与作用

灰灰菜的功效与作用是可以润肠以及清洁口腔等。灰树花属野生蔬菜，具有以下功效，首先灰树花能滋润肠道，此外还能抑制细菌感染，有效预防痢疾。其次灰烬属于一种温暖的食物，当进入体内时可以起到利尿的作用，有效地去除体内的水分，第三灰烬中含有大量挥发性物质，可以防止肠道寄生虫感染和清洁口腔防止口臭。

灰灰菜的功效和吃法

概述
灰灰菜别名灰藜，味甘，性平，微毒，归脾、胃经，具有清热利湿、止痒、杀虫等功效。除作为中药水煎服外，还可炒食、凉拌或做汤。

外观
灰灰菜为一年生草本。茎直立，单一或多枝，具角棱及绿色条纹。叶互生；叶柄细长而弱；叶片椭圆形或狭卵形，通常3浅裂，中裂片两边平行，先端钝或急尖，并具短尖头，边缘具波状锯齿；花两性，花被近球形。胞果全体包于花被内，果皮与种子贴生。种子扁圆，黑色，有光泽，表面具六角形细洼。

灰灰菜作为药材全草灰黄绿色。叶多皱缩或破碎。完整者展平后，呈矩圆状卵形至披针形，边缘呈波状锯齿。叶上面平滑，下面有粉而呈灰绿白色。小花在枝上排列成断续的穗状或圆锥状。

功效与作用
灰灰菜味甘，性平，微毒，归脾、胃经，具有清热利湿、止痒、杀虫等功效。常水煎服或外敷。

清热利湿
灰灰菜可用于治疗风热感冒症状。

止痒
灰灰菜可用于治疗荨麻疹、湿疹、疥癣等引起的皮肤瘙痒症状，多与苦蒿、丝瓜、土荆芥叶等配伍使用。

杀虫
灰灰菜可用于虫咬伤、痢疾等情况。

食用方法
灰灰菜除作为中药水煎服外，还可在日常用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干储藏，拌玉米面后可做成窝窝头。