灰灰菜的功效与作用（灰灰菜的营养价值和功效）

天气转暖

一拨人忙着踏青赏花

还有一拨人则忙着挖野菜

他们争抢“领地”的时候会互相谦让

你先拍花吧，等你拍完我再拍~

你先拍照，拍完我就挖走你脚下的菜~

一把小铲刀、一个手提袋是挖野菜人的标配

走到哪挖到哪是他们的性格

但需要注意的是

不是所有的野菜都能挖

错吃野菜致腹泻、中毒事件频发

哪些野菜可以挖？

哪些野菜有毒？

哪些吃完对身体好？

康康带大家一起来做攻略↓↓↓

这些野菜已排雷

放心吃

1.苦菜

顾名思义，是一种很苦的无毒野菜，又叫苦麦菜、苦苦菜、苣荬菜。

食用价值：

本菜虽苦，但富含的维生素群、矿物质、膳食纤维是治疗便秘的良菜，同时也对治疗贫血和提高身体免疫力有很高的食用价值。

2.荠菜

野菜中的“贤妻良母”，没什么特殊的味道，大多数人都可以接受，也叫荠荠菜、地菜。

食用价值：

荠菜中蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富，对于高血压、冠心病、痢疾、肾炎人群来说灰灰菜的功效与作用，有很好的食用价值。

3.马齿苋

也就是我们常说的蚂蚱菜、长命菜，又小又圆的叶子，肉质肥厚。

食用价值：

富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C，有清热解毒、利水祛湿的作用灰灰菜的功效与作用，还能缓解肠炎、痢疾患者的症状。

4.蒲公英

又叫婆婆丁，挖野菜人心目中的名野菜之一，多见于大沟周围。

食用价值：

有抗菌消炎、清热解毒的功效，对于急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等人群来说，有较高的食用价值。

5.灰菜

又叫灰灰菜、灰条，是一种有毒的野菜，吃之前焯烫，就会成为餐桌上的美味。

食用价值：

有清热解毒的作用，也是清肠通便的首选野菜，能够预防贫血，还能促进儿童生长发育。对中老年缺钙人群来说，多吃灰菜还有一定保健作用。

挖野菜吃野菜

要牢记这些

1.对于不熟悉的野菜最好别吃，防止出现野菜中毒事件发生；

2.在工业废水流经的草地、公路两旁的野菜，千万别挖，这里的野菜汞、铅等重金属严重超标，误吃会引起中毒；

3.野菜要现摘现吃，挖来的野菜长时间存放不新鲜，营养成分减少，味道也很差，没什么食用价值；

4.野菜挖来后，野菜表面的尘土和小虫，可致过敏，一定要焯烫后再进行其他操作，既卫生，又有营养。如香椿在焯烫1分钟后，可以去掉2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，提高野菜食用安全性；

5.野菜本身就有清热解毒功效，比如蒲公英，过量食用，会加重脾胃以及身体的负担，尤其脾胃虚弱人群更要注意；

6.过敏体质人群要少吃或不吃野菜，防止出现荨麻疹之类的过敏症状。

动动小手，发给正准备挖野菜的家人~